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1三黄鸡剁成块冲洗干净，加姜片和葱段入锅中焯水，放一点料酒去腥。2豆角和芋头洗净改刀备用。3葱姜蒜改刀放入适量花椒。4珐琅锅预热放入油烧热，加入配料放入豆瓣酱火锅底料炒出香味。5放入鸡块翻炒均匀，淋入老抽和酱油。6加入少许红酒增香。7再加入适量开水煮沸。8盖上盖子转小火慢炖。9鸡块八成熟后加入芋头和豆角继续炖煮。10豆角熟后加盐调味。11中火收汁即可出锅。12撒入适量香菜就可以享用啦。13美美的下饭菜，完美无敌。14成品图。小窍门荤素搭配，营养又美味！祝您生活愉快！
米拉Miira
不加一滴水，皮爽肉嫩，鲜美可口。
琪_feXjZ8E2
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1胡萝卜土豆分别去皮切块备用。2三黄鸡入锅，加入料酒，煮几分钟然后捞出来洗干净备用。3油锅起火烧六成熟倒入玉米油煸炒胡萝卜和土豆。4在倒入鸡块一起翻炒。5加入一勺老干妈辣椒酱。6添加少许生抽。7添加少许盐。8大火快速翻炒均匀加入适量清水，大火烧8分钟，至收汁即可出锅。9装盘，安排起来，成品图，晚餐来一份！
どら
1鸡块入锅大火煮几分钟。2将鸡肉捞出洗干净沥干水分备用，老干妈辣椒酱准备一些。3胡萝卜去皮切块备用。4油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒胡萝卜。5在倒入鸡肉快速翻炒。6加入一些老干妈辣椒酱一勺。7加入蚝油，盐，生抽快速炒。8大火快速翻炒几分钟出锅了。9装盘，开吃了，晚餐来一份。
どら
暖胃散寒，消食止痛，有益汤品。
琪_feXjZ8E2
1准备新鲜三黄鸡，用开水烫一下再清洗干净。2斩件备用。3准备:泡发好的香菇，黑木耳。红枣去核，姜丝，虫草花清洗一下。4将鸡肉放入大碗面，放入调料表的所有调料抓匀腌制15分钟。5将鸡肉均匀的铺入盘里。6放入开水锅里大火蒸15分钟。7蒸好的鸡肉鲜香嫩滑口感非常棒。8趁热撒上蒜苗即可上桌。9成品图。10成品图。
琪_feXjZ8E2
1食材：三黄鸡（已清洗剁开焯水）、青椒（去蒂去籽清洗切开）、红椒（去蒂去籽清洗切开）、姜片、黄焖酱汁。2起锅倒油烧热，下入三黄鸡翻炒翻炒。3随后，搁入姜片，加适量的黄焖酱汁。4翻炒翻炒。5接着，加适量的料酒。6加适量的开水煮开。7盖上盖焖煮10分钟。8最后，开盖、合入青红椒翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1食材准备。2姜去皮切片，蒜切片，葱切段，郫县豆瓣酱准备。3土豆去皮切菱形块放水中泡去表皮的淀粉，以防变色。4三黄鸡洗净剁成块，洋葱切块，青红椒，胡萝卜洗净切菱形块。5锅中放油烧热炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。6放入鸡块炒匀。7加入生抽，白糖和一罐啤酒及适量的水烧开。8中火炖制20分钟。9放入土豆继续烧制十分钟。10放入胡萝卜继续烧5分钟。11倒入青红椒及洋葱烧至断生。12大火收汁即可。
宁静致远0217
1三黄鸡半只切块冲洗干净。2姜和葱，红辣椒准备就绪。3松茸和羊肚菌用温水洗净，头次浸泡的水沉淀备用、两种菌多冲洗几遍。4鸡块加姜片，花椒，料酒焯水捞出沥干水分备用。5土锅预热入油烧热，放入葱姜和红辣椒炒香。6放入鸡块，加酱油翻炒均匀。7加入沉淀的水倒入锅中。8加入羊肚菌和松茸，中火煮沸转小火慢慢煮。9盖上盖子炖煮三十分钟左右。10汤头浓郁，鸡肉熟透加盐调味。11出锅撒入香菜即可。12成品图。13成品图。小窍门菌类和鸡肉最百搭哦，简直太美味啦！祝您生活愉快！
米拉Miira
1三黄鸡和虫草花准备。2三黄鸡表皮冲洗干净，切去屁股扔掉，其他的剁成块儿。3电饭煲中放入水和鸡块烧开，煮出浮沫。4去除浮沫，加入姜片，煮开，炖一个小时。5虫草花泡开。6放入鸡汤中继续炖20分钟。7鸡汤盛入碗中，撒盐，味精调匀即可。
宁静致远0217
1半只三黄鸡洗净控水。2鸡块加姜片，料酒，花椒入锅中焯水。3葱姜，花椒，红辣椒准备就绪。4土锅预热入油烧热放入冰糖炒糖色，放入鸡块翻炒均匀。5加入配料翻炒均匀。6放入豆瓣酱，酱油，老抽，料酒继续翻炒。7加入开水抹过鸡块煮开。8盖上盖子小火炖煮三十分钟左右。9鸡肉熟后加盐调味，中火收汁。10放入洋葱翻炒断生即可出锅。11家常美味，请您品鉴。12成品图。小窍门土锅炖煮，美味上心头！祝可爱的女神们节日快乐！
米拉Miira
1粗盐1包。2干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。3鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。4拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。5鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。6用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。7再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。8拿出拍掉盐，打开锡纸。9多汁，味道好极了。小窍门一定要鸡背朝下。
人可何222
1三黄鸡切大块冲洗干净，放花椒、姜片，料酒入锅中焯水。2土豆，胡萝卜等配菜洗净备用。3葱，姜，红辣椒，花椒准备就绪。4鸡块焯水冲洗干净备用。5锅中入油烧热，放入冰糖炒糖色，加入即鸡块翻炒。6放入葱姜，花椒、红辣椒，豆瓣酱，老抽和生抽翻炒均匀。7加入开水抹过鸡块煮沸。8盖上盖子中小火慢炖三十分钟。9鸡块的香味已弥漫开来。10加入胡萝卜和土豆继续炖煮。11土豆和胡萝卜熟后加盐调味。12撒入洋葱和蒜苔关火焖一下。13出锅撒入葱花即可享用。14家常炖菜，荤素搭配，营养棒棒哒。15成品图。小窍门家常菜品，请您品鉴！
米拉Miira
1三黄鸡一只，毛重选3斤内的比较好吃，杀好洗净备用。2把鸡爪剪掉，翅膀弯成这样，注意：鸡瓜剪到关节处下来一点，不然皮会往上翻。3锅加水，放入葱姜蒜，加入8粒黄桅子，大火烧开。4备一盘冰水，能放下整只鸡。5用手抓住鸡头，让鸡在滚水中七上八下，然后快速拿起放入冰水中降温，重复三遍，（注意一定要过三遍冰水，皮才会脆。）6然后整只丢进去，开最小火煮3分钟，关掉火焖25分钟，中间不要打开盖，时间到了打开用筷子鸡腿处插进去看下，没有血水流出就是好了。7姜拍碎尽量抽出姜根，再用刀剁碎。8捣成姜蓉，9小葱也切碎和姜捣成蓉
人可何222
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
