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1三黄鸡剁成块冲洗干净，加姜片和葱段入锅中焯水，放一点料酒去腥。2豆角和芋头洗净改刀备用。3葱姜蒜改刀放入适量花椒。4珐琅锅预热放入油烧热，加入配料放入豆瓣酱火锅底料炒出香味。5放入鸡块翻炒均匀，淋入老抽和酱油。6加入少许红酒增香。7再加入适量开水煮沸。8盖上盖子转小火慢炖。9鸡块八成熟后加入芋头和豆角继续炖煮。10豆角熟后加盐调味。11中火收汁即可出锅。12撒入适量香菜就可以享用啦。13美美的下饭菜，完美无敌。14成品图。小窍门荤素搭配，营养又美味！祝您生活愉快！
米拉Miira
不加一滴水，皮爽肉嫩，鲜美可口。
琪_feXjZ8E2
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1胡萝卜土豆分别去皮切块备用。2三黄鸡入锅，加入料酒，煮几分钟然后捞出来洗干净备用。3油锅起火烧六成熟倒入玉米油煸炒胡萝卜和土豆。4在倒入鸡块一起翻炒。5加入一勺老干妈辣椒酱。6添加少许生抽。7添加少许盐。8大火快速翻炒均匀加入适量清水，大火烧8分钟，至收汁即可出锅。9装盘，安排起来，成品图，晚餐来一份！
どら
1鸡块入锅大火煮几分钟。2将鸡肉捞出洗干净沥干水分备用，老干妈辣椒酱准备一些。3胡萝卜去皮切块备用。4油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒胡萝卜。5在倒入鸡肉快速翻炒。6加入一些老干妈辣椒酱一勺。7加入蚝油，盐，生抽快速炒。8大火快速翻炒几分钟出锅了。9装盘，开吃了，晚餐来一份。
どら
暖胃散寒，消食止痛，有益汤品。
琪_feXjZ8E2
1准备新鲜三黄鸡，用开水烫一下再清洗干净。2斩件备用。3准备:泡发好的香菇，黑木耳。红枣去核，姜丝，虫草花清洗一下。4将鸡肉放入大碗面，放入调料表的所有调料抓匀腌制15分钟。5将鸡肉均匀的铺入盘里。6放入开水锅里大火蒸15分钟。7蒸好的鸡肉鲜香嫩滑口感非常棒。8趁热撒上蒜苗即可上桌。9成品图。10成品图。
琪_feXjZ8E2
1食材：三黄鸡（已清洗剁开焯水）、青椒（去蒂去籽清洗切开）、红椒（去蒂去籽清洗切开）、姜片、黄焖酱汁。2起锅倒油烧热，下入三黄鸡翻炒翻炒。3随后，搁入姜片，加适量的黄焖酱汁。4翻炒翻炒。5接着，加适量的料酒。6加适量的开水煮开。7盖上盖焖煮10分钟。8最后，开盖、合入青红椒翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1食材准备。2姜去皮切片，蒜切片，葱切段，郫县豆瓣酱准备。3土豆去皮切菱形块放水中泡去表皮的淀粉，以防变色。4三黄鸡洗净剁成块，洋葱切块，青红椒，胡萝卜洗净切菱形块。5锅中放油烧热炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。6放入鸡块炒匀。7加入生抽，白糖和一罐啤酒及适量的水烧开。8中火炖制20分钟。9放入土豆继续烧制十分钟。10放入胡萝卜继续烧5分钟。11倒入青红椒及洋葱烧至断生。12大火收汁即可。
宁静致远0217
1三黄鸡半只切块冲洗干净。2姜和葱，红辣椒准备就绪。3松茸和羊肚菌用温水洗净，头次浸泡的水沉淀备用、两种菌多冲洗几遍。4鸡块加姜片，花椒，料酒焯水捞出沥干水分备用。5土锅预热入油烧热，放入葱姜和红辣椒炒香。6放入鸡块，加酱油翻炒均匀。7加入沉淀的水倒入锅中。8加入羊肚菌和松茸，中火煮沸转小火慢慢煮。9盖上盖子炖煮三十分钟左右。10汤头浓郁，鸡肉熟透加盐调味。11出锅撒入香菜即可。12成品图。13成品图。小窍门菌类和鸡肉最百搭哦，简直太美味啦！祝您生活愉快！
米拉Miira
1三黄鸡和虫草花准备。2三黄鸡表皮冲洗干净，切去屁股扔掉，其他的剁成块儿。3电饭煲中放入水和鸡块烧开，煮出浮沫。4去除浮沫，加入姜片，煮开，炖一个小时。5虫草花泡开。6放入鸡汤中继续炖20分钟。7鸡汤盛入碗中，撒盐，味精调匀即可。
宁静致远0217
1半只三黄鸡洗净控水。2鸡块加姜片，料酒，花椒入锅中焯水。3葱姜，花椒，红辣椒准备就绪。4土锅预热入油烧热放入冰糖炒糖色，放入鸡块翻炒均匀。5加入配料翻炒均匀。6放入豆瓣酱，酱油，老抽，料酒继续翻炒。7加入开水抹过鸡块煮开。8盖上盖子小火炖煮三十分钟左右。9鸡肉熟后加盐调味，中火收汁。10放入洋葱翻炒断生即可出锅。11家常美味，请您品鉴。12成品图。小窍门土锅炖煮，美味上心头！祝可爱的女神们节日快乐！
米拉Miira
1粗盐1包。2干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。3鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。4拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。5鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。6用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。7再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。8拿出拍掉盐，打开锡纸。9多汁，味道好极了。小窍门一定要鸡背朝下。
人可何222
1三黄鸡切大块冲洗干净，放花椒、姜片，料酒入锅中焯水。2土豆，胡萝卜等配菜洗净备用。3葱，姜，红辣椒，花椒准备就绪。4鸡块焯水冲洗干净备用。5锅中入油烧热，放入冰糖炒糖色，加入即鸡块翻炒。6放入葱姜，花椒、红辣椒，豆瓣酱，老抽和生抽翻炒均匀。7加入开水抹过鸡块煮沸。8盖上盖子中小火慢炖三十分钟。9鸡块的香味已弥漫开来。10加入胡萝卜和土豆继续炖煮。11土豆和胡萝卜熟后加盐调味。12撒入洋葱和蒜苔关火焖一下。13出锅撒入葱花即可享用。14家常炖菜，荤素搭配，营养棒棒哒。15成品图。小窍门家常菜品，请您品鉴！
米拉Miira
1三黄鸡一只，毛重选3斤内的比较好吃，杀好洗净备用。2把鸡爪剪掉，翅膀弯成这样，注意：鸡瓜剪到关节处下来一点，不然皮会往上翻。3锅加水，放入葱姜蒜，加入8粒黄桅子，大火烧开。4备一盘冰水，能放下整只鸡。5用手抓住鸡头，让鸡在滚水中七上八下，然后快速拿起放入冰水中降温，重复三遍，（注意一定要过三遍冰水，皮才会脆。）6然后整只丢进去，开最小火煮3分钟，关掉火焖25分钟，中间不要打开盖，时间到了打开用筷子鸡腿处插进去看下，没有血水流出就是好了。7姜拍碎尽量抽出姜根，再用刀剁碎。8捣成姜蓉，9小葱也切碎和姜捣成蓉
人可何222
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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