1材料:熟鹅肠、酸菜2将熟鹅肠放在案板上切成段,待用。3将酸菜放在案板上切碎,待用。4烧锅倒油烧热,下入切好的熟鹅肠,加适量的料酒5翻炒一下。6接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。7然后,加适量的白糖。8加适量的鸡精。9调味炒匀,即成。10出锅,装盘。
花鱼儿
不知道大家喜欢酸菜不?我倒是很喜欢酸菜,我家每年都会做很多酸菜、咸菜什么滴。。。。拿来做菜,好美味哟。酸菜鱼、咸烧白、泡椒鸡杂…..留口水啊~!嘿嘿~~~!!!想吃酸菜粉条很久了。今天终于忍不住了,下班回家就泡了粉条,翻出了周末买的酸菜,还切了点肉丝。。。。。
零零落落2011
在东北,有一种饼,巴掌大,或者更大,最有名的当然是辽宁海城馅饼,主要是以咸鲜,肉类为主,另外,在这里,人们把它叫做“烙”馅饼,妈妈最常做的就是韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅、酸菜猪肉馅,今天我也来做做酸菜猪肉馅,这个酸菜是东北的大白菜酸菜,可不是南方的其它酸菜喔。
sunxiaonan21
1米饭先放锅里煲,准备好食材2酸菜在水里先泡一段时间3蒜,姜切成沫4锅里放油,加热5放入姜蒜沫6酸菜切碎7放入酸菜翻炒8加入糖,鸡粉,翻炒,装盘待用9辣椒切丁10放入红辣椒翻炒11辣椒放一边,下入肉沫,加入调料,翻炒至熟。12发放入米饭13放入酸菜14翻炒均匀15装碗
爱上泰格的羊
近段时间小崽子和我都喜欢吃点酸爽口味的菜,昨天朋友给了些自制的酸菜,于是突发奇想把它与猪皮混搭,从未做过这种尝试,姑且试试吧……
wangshu1125
这道绝对算得上东北名菜了---猪肉酸菜炖粉条,在老家我们都叫“渍(ji)菜粉儿”。小时候到了冬天基本上没有什么青菜,家家都要在深秋的时候腌上一缸酸菜,整个冬天隔三差五的就能见到它的身影。印象里也不是很喜欢这道菜,经常吃得到嘛,一度将它列入了鄙视的菜单中,能不吃的时候都不吃的。 长大了离开家到了青岛,上学上班,取开始不时的想念那个味道,好不容易吃上了,相对于口腹的满足感,更是心里的那种亲切和对家乡的想念。 而且真正自己做了才知道,小时候吃起来那么普通的菜,要想做的好吃却并不容易。我也是失败了好几次又和老
moguixiaozhu
1肺子清洗干净切丝,红干椒切碎.2热锅入油,放入红干椒爆香.3放入肺子.4翻炒两分钟.5在放入酸菜.6加一勺盐,炒三分钟.7加半勺鸡精炒均匀即可.
京京~
1材料:鸡蛋、酸菜、火腿肠(已剥去包装)2将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。3打成蛋液,待用。4将已剥去包装火腿肠放在案板上切成片,待用。5将酸菜放在案板上切碎,待用。6烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。7接着,合入切好的酸菜和火腿肠翻炒翻炒。8然后,加适量的盐。9调味炒匀,即成。10出锅,装盘。
花鱼儿
1材料:青椒、酸菜、香干2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切成丝,待用。4将酸菜放在案板上切碎,待用。5将香干放在案板上开。6烧锅倒油烧热,下入切好的青椒和香干翻炒翻炒。7接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。8然后,加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀,即成。11出锅,装盘。
花鱼儿
1材料:酸菜、黑木耳(已泡发)2将已泡发的黑木耳去根清洗一下,捞出待用。3将酸菜放在案板上切碎,待用。4随后,将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。5烧锅倒油烧热,下入切好的酸菜翻炒翻炒。6接着,合入焯好的黑木耳翻炒一下。7然后,加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀,即成。10出锅,装盘。
花鱼儿
1材料:嫩南瓜、酸菜、干辣椒(已剪开)2将嫩南瓜去瓤清洗一下。3放在案板上切成片,待用。4将酸菜放在案板上切开,待用。5烧锅倒油烧热,已剪开的干辣椒炝锅。6随后,下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。7接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。8然后,加适量的盐。9加适量的鸡精。10味炒匀,即成。11出锅,装盘。
花鱼儿
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。
冰蓝紫羽
家乡的酸菜承载着记忆的味道,千山万水,都有家的温暖!
小宝娭毑de厨房
酸菜鱼,四川家常菜,酸爽可口,鱼肉鲜嫩细滑,营养开胃,美味可口,主要还下饭。这个不辣,适合南北大多爱吃鱼的童鞋们~
落雪迟暮
酸菜鱼在餐厅很常见,很多人也喜欢去尝试在家做,在家做出餐厅的滑嫩口感还是需要一定的厨艺技巧,这次用酸菜搭配了鱼块煮豆腐,大大减少了酸菜鱼操作的步骤,使用鱼块更容易掌控鱼的嫩度,相对鱼片而言少了火候过大煮老的风险。
VESIS
1拌馅。将馅料混合在一起,顺一个方向搅拌。 处理茄子,斜切,第一刀不切到底,第二刀到底,2刀成一茄盒。2将馅料酿入茄盒中。3用面粉加水调油炸糊,太稀挂不上,太干全是面了。将茄盒浸入糊中待炸。4油锅,不知道什么时候炸可以先用一小片葱试一下,下锅开花即可。下茄盒前可以将茄盒蘸到的过多面粉糊去掉。5炸至面粉糊金黄即可。小窍门馅料里要加少许面粉,这样馅才不会散
海兰朵
按民间习俗讲;腊月二十八把面发,腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹,今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完,在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
1烧热油锅倒入姜蒜葱爆出香味。2把芹菜加入一起翻炒。3注入一大碗清水煮沸。4清水煮沸之后把面放入继续煮沸。5当面条煮软加入番茄稍煮片刻。6放盐、胡椒粉、鸡精少许调味后即可熄火盛入碗内食用。
蓝色南半球
苔菜--翠绿清脆鲜美爽口,是很有韧性的绿色蔬菜细条。又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。 清乾隆年间开始,年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。 苔菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,有“天然保健品,植物营养素”之美称,堪称美容抗癌之佳品。
籣草児
这一款是我家每年必备的点心,全家人都喜欢。今年也不例外,下面我说一下做法。希望筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao