搜索
自家猪的肥肠，自家田里的鲫鱼，自家泡的酸菜，碰撞出这道酸菜鲫鱼肥肠汤，绝对的营养开胃。
我是大叔6
凉拌蕨根粉是我一直喜爱的小吃，酸辣开胃，在过年吃了那么多的鱼肉类，来个凉拌蕨根粉，这简直是胃口救星；蕨根粉有清热、利湿、益气、美容美颜、抑癌的作用，吃了饱之余又是零负担。
火镀红叶
1五花肉，酸菜，大葱切碎2盐，糖，鸡精，老抽，客家娘酒没有娘酒可以加料酒3几片姜，一个八角4锅烧热加一点油，放入五花肉，中小火煎至五花肉出油脂5煎至两面色泽变深6倒入娘酒料酒翻炒几下，放入适量老抽7高压锅适量水烧开，放入五花肉，八角，生姜片8上汽后压12分钟，自然冷却压制时间根据自家炉灶火力设定9锅入油烧热，倒入酸菜翻炒10加入一汤匙糖糖量根据酸菜的酸度添或减11放入少量盐，大葱翻炒1，2分钟出锅装盘备用12红烧肉倒入炒锅，加少量盐，一汤匙糖大火翻炒几下13接着加入水淀粉收汁14汁成稠状时起锅，倒入酸菜上
独角戏71
这是东北的酸菜，过去每到秋天家家都会用大白菜腌渍一缸酸菜，留着冬天食用。现在城市里腌渍酸菜的少了，在菜市场一年四季都有卖酸菜的，并且都切好了，买到家洗净就可以炒制，非常方便。
馋嘴乐
酸菜菜肴中即使有肥膘肉，烹制后也不会腻，这就是酸菜的特性。反而，如果烹制酸菜时，没有放肉，这时酸菜的酸味就会显得很浓。
馋嘴乐
一条鱼尾两吃，把鱼肉配上酸菜做成【酸菜鱼】这是第一吃。。。
花鱼儿
1食材：酸菜、玉秃鱼（已洗净）、姜片、干辣椒（已剪开）2将已洗净的玉秃鱼用剪刀剪开。3加适量的盐。4加适量的料酒。5调味抓匀，待用。6将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。7烧锅倒油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。8随后，下入切好的酸菜翻炒翻炒。9接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。10然后，合入收拾好的玉秃鱼翻动一下煮开煮上3分钟。11最后，加适量的味精。12调味翻匀，即成。
花鱼儿
自己家腌的酸菜，味道特别好。
清酒淡茶
1准备葱、姜、蒜、大料、灯笼辣椒酱等配料。切好备用。2青辣椒切小段，去子，进炒锅不加油，干煎至两面出虎皮纹，自然放凉备用。蒜包好，在案板上轻按，按扁。放进蒜捣中和冷却的青辣椒一起捣碎，放小碗中备用。3碗中先加2g盐，锅烧热，加菜子油和色拉油。烧热，浇在捣好的青辣椒碗中，拌匀备用。4酸菜切好后在锅中干煸，去除土腥味，炒好后盛出备用。5锅烧热，放少量菜子油。油热放自制青辣椒酱和灯笼辣椒酱炒香。放葱、姜、大料灯香。6下酸菜。煸透，点料酒去酸菜中的异味。7酸菜炒透后加开水，汤要宽。点糖和白胡椒提鲜。8准备好黄辣丁
超级马卡龙迷
1准备好所需的主材料，如图2包菜，葱切丁3酸菜切丁4先把面粉，玉米面，鸡蛋用水调成糊状5再加入葱花，酸菜，包菜，盐，胡椒粉搅拌均匀6冷锅热油，下入一汤勺的面糊，摊成饼状7用文火煎至两面焦黄即可。8最后配上一碗紫菜粉汤和老家带的腌菜，美美的早餐开吃喽。
么么七
生菜包，已经有几百年的历史，一般在顺德广州比较常见，每年的正月廿五与正月廿六（本地称其为“观音开库”，问观音借钱）很多村会举行隆重的“生财会”，因为生菜与生财同音，借生菜寓意生财。 蚬肉生菜包就是将这个时节最常见，最肥美的蚬肉作为主料，加上酸菜、韭菜等蔬菜调味炒好，再用生菜包着炒好的蚬肉再配上个人喜好的酱来蘸着吃。
小哈乐园
1食材：香干、酸菜2将香干放在案板上切开，待用。3将酸菜放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜和香干翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀，即可。
花鱼儿
虽然我家是地地道道的南方人，可是特别喜欢吃面食，包子、馒头、煎饼、饺子、馄饨。。。今天就用家乐猪骨味的浓汤宝调了馅，做了煎饺！
麦子老妈
买了袋酸菜，烧黄辣丁的时候放了点，比平常吃的红烧，口味更加丰富了！
麦子老妈
1⃣️猪肉骨头到底是用冷水还是热水？如果想吃肉，最好用热水煮，因为用热水炖出来的肉味道鲜美、好吃。反之，用冷水炖出来的肉汤则味道鲜美、好喝。这是为什么？因为一开始就用热水炖肉骨头，这使肉骨头的表面骤然受到高温，外层肉类的蛋白质便会突然凝固，从而使内层的蛋白质不能再充分的溶解于汤中，汤的味道自然不如放冷水时煮出的汤味道鲜美。2⃣️若中途若需要加水则应加热水，切忌加冷水。3⃣️在烧肉汤时不要早放盐，因为盐有渗透作用，最容易渗入佐料，使其内部的水分析出，从而加剧蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。另外，酱油也不宜早加，
catgalaxy
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
好久没有做蛋糕了，天气太热，一开烤箱厨房里就像个蒸锅一样，蛋糕还没熟我先熟了。看来下一步要给俺猪哥打个报告，申请往厨房里按个空调喽！小丫今天说想吃蛋糕了，宝贝的话就是圣旨，何况烤上一炉她这几天的早餐也就有了着落，省的天天做了。家里有葡萄干放了好久也没人吃，不如烤蛋糕的时候加进去。说干就干，把客厅冷气开的足足的，这里里外外进进出出的，老天儿！真是冰火两重天啊！
Q奶茶美食日记
今天是小暑，常听说小暑连大暑热得无处躲，这样的天气极易中暑，没事的时候就多喝些凉茶和淡盐水，及时补充水分，防止中暑。吃饭尽量清淡些。这几天我们家很少大鱼大肉的吃，倒也无形中相应了素素筒子提议节约的号召了。今天看到院子里种的扁豆结了不少，据说这扁豆还有健脾，消暑化湿，治暑湿吐泻的功效呢老公建议用辣椒炒个扁豆吃，摘了下来也足够炒一盘了，自己种的吃起来那感觉就是不一般！
Q奶茶美食日记
喜欢吃水煮鱼,却不敢吃辣,所以每次吃辣椒的时候都把里面的筋用刀削的干干净净,切过之后还用水泡,这样辣椒就一点也不辣了呢.今天买的罗非鱼3条才1斤,很小,所以也不用片开了,直接煮啦
家有桐宝
最近吃素啦，呵呵 因为俺感冒了。怕某些人有意见明天吃排骨。 蚝油荷兰豆是一道超好吃，超简单 的一道素菜。
西马栀子
