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1首先把买来的花蛤放在盛有盐水的盆里，盐水能促进花蛤张口，加速吐沙，用盐水浸泡约两小时，保证花蛤完全吐净泥沙。2在锅里加入油，油烧热后加入尖辣椒和姜丝炒香，加入花蛤一起翻炒。翻炒时要用大火快速翻炒，这样炒花蛤更容易和外壳分离。3在锅中挤入甜面酱加入一勺料酒，继续翻炒一会，之后再加少许清水焖一会能让花蛤吸收更多热量，促进花蛤张嘴。4这时候加入生抽、滴几滴醋就可以出锅了。5可以加点香葱末点缀一下，我这次做的简单，原汁原味的6成品图！小窍门花蛤属于寒性食物，肠胃不好的人或者体寒严重的人尽量少吃，虽然美味但是身体
筠旸JY
1五花肉清洗，泡一泡。2切成方块，沥干水。3放生抽，老抽，料酒和甜面酱，拌匀。4放白胡椒粉和五香粉拌匀，腌制一小时。5腌好后肉和腌汁都倒入高压锅中，放入姜片和葱段。6放50ml左右水，盖上锅盖，上气后改小火压20分钟。7下气开盖，加盐调味。8装盘。
斌joanliu
味道绝对不输烧烤店的一道家常菜。
我叫大栾栾
#酸甜美食#用番茄烧排骨，清香解腻，酸甜适口。
厨色
下午没什么事，时间充裕，包上一锅包子，分几袋放入冰箱冷冻，以备不时之需。
厨色
春季是吃莴笋的季节，莴笋含有丰富的钾和膳食纤维，可以帮助改善水肿，重口味吃多了，可以多吃一些莴笋，今天分享一道搭配鱼肉的家常菜，莴笋炖鱼，莴笋特别入味很下饭，不放一滴油，健康又美味。
polaris滴食记
下酒神器，卤猪头肉猪蹄。
臻品嘉肴
上海人很喜欢用辣酱作为下饭菜，但是在上海菜的辣酱并不是辣的，而是甜的。饭店里有一道名菜八宝辣酱，但是对于家常菜里，可能在做辣酱的食材也会更简单，跟着自己的喜欢去搭配，今天的这道辣酱是选用的素菜，毛豆、杏鲍菇、豆腐干和土豆，有蛋白质、膳食纤维、维生素，让素菜里吃出肉的感觉，拌面和浇在米饭上都很好吃，还可以包着春饼吃，低卡低脂，又超级下饭。
polaris滴食记
对先前的腊肉披萨不甚满意，正好腊肉太肥，把肥膘切下来炒个蘑菇馅用来铺底习惯性用葱花来给腊肉增加一分清香这效果还真是不错。。。。
食·色
春天来了，春笋是不容错过的美味，有淡淡的香气，营养价值极高，少量肉片焖笋，鲜美无比
厨色
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素调节免疫力增强体质。
厨色
我的快捷早餐，一大勺黑米糊糊，一颗鸡蛋，简单又健康。
厨色
1面粉加水加一丢丢盐，和成较稀面糊。静置十分钟。2生菜洗净焯水沥干。3排骨酱和甜面酱备好。4平底锅预热，倒少许油。小火。5倒入面糊，翻动锅，让面糊均匀挂满锅。打入鸡蛋，用硅胶刮刀刮匀。6小火煎至蛋液凝固。7翻面用硅胶刷子抹排骨酱。8再抹甜面酱。9放入生菜。10四个方向翻折，关火出锅。
斌joanliu
黄豆提前泡发，五花肉切片腌制入味，用处理好的五花肉焖黄豆，汤汁浓郁，香味醇厚。
厨色
1食材清洗切好。2准备好配料。3锅内放油烧热，倒入鸡肉、香菇、姜翻炒一会。4炒干水分，炒出香味。5放甜面酱。6豆腐乳。7炒均匀，放白糖。8倒入适量清水，熬10分钟。9撒洋葱、辣椒。10美味鸡肉香菇酱就做好了。11成品。12太香了。
雨中漫步_kRsJPX
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
