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1准备好葱、姜、蒜、香菜。2准备好一斤土豆洗净或去皮。3土豆切片放水清水中。4锅中烧开水，倒入土豆片焯熟。5土豆片捞出放凉。6拿一个碗，放入切细的姜蒜，加盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻油、香菜、葱调匀。小窍门1、土豆切片后用清水清洗，去除淀粉。2、凉拌菜加辣椒油、花椒油、芝麻油更香。
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非常好吃，看到爷爷经常做，就学学。
“铭”莹露水
骨头参是在昆明读书时的同学送我的，是昆明市崇明县小街的口味，云南各个民族都有做骨头参的习俗，但地方不同口味不同，有的地方用陶罐腌制，有的地方用叶子包起来密封腌制。骨头参是用猪脊排制成的，取猪脊骨用砍刀剁成肉泥，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀，装入陶瓷罐腌制。骨头参蒸、煮、炒、炖、凉等食用皆宜，鲜香爽口，美味无穷，具有浓郁的民族风味。我家一般都是用它煮杂菜或煮面条，或配蔬菜一起烧制，骨头参含有钙和多种丰富的营养物质，经常食用，能促进儿童的健康成长，有治疗软骨病等作用。
清欢的烟火生活
吃过一次就特别好吃
“铭”莹露水
1土豆切丝,用水淘去淀粉,沥水备用2干红辣椒切圈备用3葱切末姜切丝备用4炒锅内下油热后,放入葱姜红辣椒,炒出香味5倒入洗好的土豆丝稍作翻炒均匀后,加入适量米醋,大火快速炒拌6土豆丝断生后晶莹透亮状加入适量盐,味精迅速炒匀7装盘小窍门1、土豆丝用水淘去淀粉后，口感脆生2、炒土豆丝一定要大火，快翻，否则会炒烂乎
竹影无痕
1苦瓜洗净后去瓤，斜刀切备用2红辣椒切圈备用3葱切末备用4炒锅内下油热后，放入葱末和辣椒圈，炒出香味5加入苦瓜翻炒均匀6加入少量酱油7大火快炒至苦瓜颜色亮绿断生后，加入适量盐8撒入味精，装盘小窍门苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用
竹影无痕
这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。
清欢的烟火生活
1准备所需材料。2芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用。3沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。4鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。5焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。6炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟。7放入西芹和百合同炒一分钟。8加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。小窍门百合不能焯烫过久，芹菜斜切可以更入味。
薄灰
辣椒炒茄子，夏秋节的家常菜。虽说炒茄子是一般的家常菜，每个家庭主妇都会做的菜。但是一次在一家排档摊位朋友要了一盘辣椒炒茄子，说这家的辣椒炒茄子特别地好吃，是他的素食招牌菜。听朋友说的这样好，真想吃吃这爱的好手艺，菜一上桌，还真是好吃，有一种独特的风味，先不多说咱也来盘辣椒炒茄子比试比试。哈哈......
水青青
仔姜肉丝是来重庆以后才吃过的，当时还惊讶原来姜还可以炒肉丝。再后来自己也会做了。这次炒仔姜肉丝是放了老抽，给肉丝上点色。如果不放也是可以的，那就纯粹吃仔姜的鲜味儿。
夜魇
焖饭是小时候常吃的一种做法，什么南瓜焖饭、土豆焖饭、腊肉焖饭、芸豆焖饭，爷爷总是变着方法做给我们吃，每次都是用柴禾烧着焖饭，利用柴禾的余温把饭焖出一层金黄的锅巴，锅巴咀嚼在口里，那个香味至今都回绕在脑边！
八月小水
简单快速的家庭小炒、特别适合刚刚学烧菜的亲们、
冷太太
从小吃面食长大、当然只要是面食我全部都喜欢啦、今天烧了疙瘩汤、在做上几个葱油饼[搜索我的菜谱中有哦]美味吖、
冷太太
1炖好的排骨，辣椒丝和姜丝。2热锅热油放进辣椒丝加盐炒匀。3炒至断生，放进炖好的排骨炒匀。4炒匀。5淋点生抽炒入味。6调点味精提鲜即可出锅。7炒好的辣椒炒排骨。
水青青
1牛肉洗净切薄片。牛肉片内放少许盐，进行调味。加入蛋清，使牛肉更加嫩滑.倒入料酒。放入少许酱油。将牛肉片与调料搅拌均匀，腌制15分钟左右。2腌制的时候，姜切片，蒜切末，红椒切丝，酸菜切丝或者切片3锅中倒油，油的量要稍微多一些。油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散。炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内4锅中放少许底油，将姜蒜炒香。 倒入酸菜。翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来5倒入牛肉和红椒丝。大火翻炒1分钟，放蒜苗。出锅装盘
小虫Susie
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
