1蛋黄备好。2牛奶加糖混合。3加入蛋黄,小火加热。直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。4离火后,立即倒入全部的冰的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精和一点点盐,并让它彻底冷却。5我用的550ml的密封盒2个。分装。6搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻;开始结冰以后取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。小窍门1.建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快,节省时间
筱筱~
1首先制作戚风糕体,准备材料。2蛋黄,蛋白分别装进2个无水无油的容器。3蛋白分3次加入30克细砂糖,并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用,防止消泡。4蛋黄加入30克白砂糖,打匀。5再加入牛奶和色拉油打匀。6筛入低粉,如图的状态,无颗粒。7先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里,用橡皮刮刀轻轻拌匀,再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀。8把面糊装入纸杯,5、6成满即可。9中层,180度,15分钟。表面金黄即可。10等蛋糕冷却以后,用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部,在内部挤入
筱筱~
特意为女儿4周岁生日准备10寸黑森林芝士蛋糕做表面装饰而制作,蛋黄奶油霜的制作量为600g,后面会有10寸黑森林芝士蛋糕的制作菜谱。
丫丫小屋
为女儿四周岁生日准备的10寸蛋糕
丫丫小屋
1.还为女儿生日做了6寸的布朗尼芝士蛋糕,由于家用烤箱最大只能做个10寸的蛋糕,怕不够小盆友们吃,所以又做了6寸的布朗尼芝士蛋糕2.需两次烘焙。第一次烤箱中层,上下火,180度,18分钟左右,第二次,烤箱中层,上下火,160度,35分钟左右
丫丫小屋
1原材料2黄油室温软化后,倒入糖粉;细砂糖3搅拌均匀4用打蛋器搅打图三的混合物,将黄油打发,黄油打发到体积膨大,颜色变浅5将50g的蛋液分三次倒入打发的黄油里,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加下一次6打发好的黄油呈现轻盈膨松的质地7在黄油糊里加香草精8搅拌均匀9低筋面粉筛入黄油糊里,并用橡皮刮刀把面粉和黄油糊搅均匀,成为曲奇面糊10在曲奇面糊里加适量榛仁碎11楱仁曲奇面糊搅均12挖一小团面糊用2个小勺来回倒,使它成为圆形球状(不要用手,很黏,会粘在手上);13把小球放在烤盘上14再
rensissi
1备好材料。2现在桶里放入液体材料。3放入面粉。4放入酵母粉。5滴几滴香草精。6最后倒入细砂糖。7启动“和面功能”开始搅拌,先搅拌20分钟。8然后放入黄油。9再搅拌20分钟。10拉出薄膜。11拿出来整形出团。12放在桶里开始发酵。131个小时多发到2倍大。14启动“烘焙功能”烤45分钟关闭开关。15为了防止外皮发硬,在上面盖个布。16颜色烤的刚刚好。17颜色烤的刚刚好。18颜色烤的刚刚好。
哈尼22
趁着做卡仕达泡芙,用剩余的卡仕达酱做了一个吐司,就在快做好的的时候,锡箔纸不知道什么时候掉了,导致整个中间烤焦了,郁闷那。。。
哈尼22
喜欢吃泡芙,但更喜欢吃香草卡仕达馅的泡芙,如果只吃原味的或奶油味的吃上几个就会腻了,但泡芙加入冷藏后的卡仕达酱后,整个泡芙吃在嘴里就是香脆的外皮加里面冰淇淋般的奶香味,会让人吃了一个还想再吃第二,三,四个。。
哈尼22
烤芝士蛋糕,儿子和老公的大爱。
ivy_ge
参考分量:30-35个
米瑞食记
冰淇淋在我国已有上千年的历史,后被马可波罗将中国的这一技艺和古老配方带回到意大利,经过在欧洲的不断改良,发展成为目前风靡世界的各式冰淇淋。我国古代,对这种夏季食用的冰制小吃并不叫冰淇淋,而是叫做“冰凌糕”。制作方法也很简单,最早是用牛奶制作,方法为,先把牛奶煮沸冷却,然后把它倒入铜盆调好果味或糖,再用一只大木盆,里面放入冰块倒入适量的盐,冰与盐接触后会快速融化,可使其在瞬间便能达到摄氏零下五六度,把铜盆蹲放入木盆里,牛奶会在铜盆的壁上结霜,此时用木勺不断的来回搅动,使冰霜反复的脱落凝结,在半小时之内凝结成
大炒勺
这几天温度实在是高呀,想着来点解暑的东西,冰箱里有蜜红豆,正好做点蜜豆双皮奶,小朋友也喜欢吃。双皮奶甜甜的,滑滑的,口感爽滑细腻,加上蜜红豆,更是好吃,制作过程中我加了几滴香草精,味道很不错的哟!
筱筱~
自从吃过之后,就喜欢上了鹰嘴豆这种小豆子。可以做当主食,可以做沙拉,可以做饼做蛋糕,无所不能,哈哈~ 一直很想试试用鹰嘴豆做蛋糕,参考了cusineAZ论坛上人气最高的鹰嘴豆食谱,做了这款鹰嘴豆杏仁蛋糕。不是特别甜,可以当做主食,也可以当做下午茶,非常好吃^_^
沄云
手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一,尽管不同的曲奇各有特色,口味不一,但它们的做法却大同小异,不管是原味曲奇、香草曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇等,都深受大家的喜爱,也成了不少女孩为心爱的人做的第一样烘焙美食,曲奇的制作过程一点也不复杂,就算做不出美丽的花型,依旧可以做出可口的口感,慢慢练习,总会做出口完美的曲奇。
miogo
这一款是我家每年必备的点心,全家人都喜欢。今年也不例外,下面我说一下做法。希望筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
注册也有些日子了,因为老公不在家,我也很少在家开火,所以一直也没有传过东西,一来没什么拿出手的,二来我实在是个懒人~昨日闲来无事,想把第二天的早餐准备好,想来想去好像就戚风蛋糕最好做,材料勉强可以凑足,绝对的勉强凑足,呵呵,不过可以给和我一样缺少材料的朋友当个参考1、家里没有低粉高粉,就用了普通的面粉2、家里没有牛奶,用30克水冲的奶粉,凉了待用3、家里没有色拉油,用了普通的豆油这可是本人第一次烤蛋糕呢,成果不错,松软可口啊,比买的好吃~自我鼓励一下,嘻嘻
lady冰冰
春节临近,回家的心情越发变得迫切。一年有限的节假日,对我们这些离家在外的游子们来说,显得格外的珍贵。在家时,吃东西根本不在意什么是特色的、什么是外面吃不到的,只管吃的心满意足。而漂在外后,却时常想起一道道家乡菜,狂吞口水。东北美食巨多,在北京最常去的就是东北菜馆了,但地道的东北菜馆不是特多,仅限几处而已,沈阳小土豆更是少之又少。想吃了,跑到很远去吃,却尝不出家里的味道,那今天咱就自己动手满足一下吧。
海蓝澜
1鸡腿切丁,加盐、麻油、料酒少许水淀粉,用手稍抓匀,辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水,滴几滴油和1茶匙盐,把水烧开,倒入玉米、青豆和红萝卜,水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开,蘑菇稍焯水,捞起滤水。4调碗汁,在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce(或蠔油)、生抽、麻油,把碗里的汁调匀。5起锅,锅热放油,跟着倒入鸡丁,番炒至七至八成熟,盛起。6起锅放油,放姜片蒜片,爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒,兜几下,点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒,迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条,芦笋斜切成菱形粒,蘑菇去蒂破半,葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁,碗汁由Mandarin Sauce(海鲜酱、蠔油亦可,都没有的放生抽都可以)、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开,放凡滴油和少许盐,放入芦笋焯水,水刚烧开就可捞,焯好后放在加了冰块的干净冷水里,这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇,焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条,盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒,爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆,点入少许精盐和少许糖,兜匀。8倒入火腿,喷少许料酒。9倒入碗汁,搅拌,汁
rosejyy2000