搜索
耙耙也是四川的特色菜。把鸡脚做的特别的耙软糯好吃。和一般的卤菜是不同的。
雨欣欣欣
麻辣，莴笋脆嫩，土豆粉糯，鸡块入味儿。
一溪月
居家制作卤味，没有那么多条条框框，家里有什么就放什么，随心所欲，味道也不失鲜美。
小洞天
炖牛肉用哪块牛肉最好吃？有肥有瘦的牛腩当然是最佳选择，有油但不会太肥，炖出来口感软嫩，味道也特别香。再或者用带筋带膜的牛肉边角料也非常好。边角料是哪儿来的？每次买牛肉，都是大块大块买，回家分割的时候剔筋去膜，不防适当带一些牛肉，把这部分碎肉攒起来烧着吃，口感也超赞。但只有带筋和膜的牛肉油脂并不丰富，焖煮时加一块猪肉，这个问题就可以轻松解决了。
辽南蟹
卤水菜的特点是本分告告靠卤，七分靠泡。再者就是卤汤的调配，好的卤汤一要高汤，二要调味料。在家吃卤味，就没有那么多的讲究了，简单配一个卤料包就可以了，原则是家里有什么就放什么，没有那么多的规定套路。但必须要做到的是，食材的处理，清洗、焯水去腥，再清洗，然后入锅卤制，关火浸泡。’
小洞天
1半只鸭子清洗干净。2切成大块。3姜切片，边边角角的留着等一下鸭子焯水用。4冷水下锅，把鸭块放进去，姜、洋葱的边角料一起放加入，去去腥。5焯水5分钟。6捞出来把浮沫清洗干净，沥干水份。7准备好调味食材。8起锅烧油，油热后放入姜片、蒜头、洋葱块，煸炒一分钟。9炒出香味。10把鸭块倒进去，继续大火翻炒。11炒至鸭块微微发黄。12放入：盐、糖、生抽、老抽、陈醋、香叶、花椒、八角，翻炒均匀。13翻炒几分钟至鸭块完全上色。14倒入高压锅中，加漠过鸭块的温水，并加入胡椒粉。15盖上锅盖，大火烧5分钟，转中心火10分钟
Haiko玲玲
西红柿洋葱炖大块牛腩肉~
八面是Limno
原汁原味的牛腩配美味蘸料，完美。
琪_feXjZ8E2
1猪肉洗净浸泡三十分钟。2干香菇浸泡软后洗净备用。3洋葱切碎装入盘中。4八角，桂皮，香叶，草果，冰糖备用。5猪肉肥瘦分开切小块。6香菇切碎放入盘中。7马克西姆不粘锅预热入油烧热，先将肥肉煸出油。8放入瘦肉翻炒均匀出水汽，也可去腥哦，再放入大料就继续翻炒。9加入黄豆酱，酱油，蚝油，白酒炒匀。10加入开水转入电压力锅中。11四十分钟左右就可以了，水量沫过肉肉就可以了。12时间到后可以设置收汁模式，加盐调味。13炖猪肉时可将米饭提前预约蒸后。14码入卤肉酱，放入青菜和西兰花即可。15撒入白芝麻点缀一点就可以享用
米拉Miira
1一斤毛豆，用✂️剪去头尾，煮的时候容易入味。2全部剪好。3清洗干净。4起锅，一大锅水，毛豆冷水下锅，加入：盐一大勺（多一点都没关系，煮的时候很多咸味都在表皮），香叶、干辣椒、八角、一大勺五香粉，一小勺胡椒粉、花椒。5水开后煮8分钟，不用盖锅盖，这样煮的毛豆比较翠绿。6煮好后不用捞出来，让毛豆一直浸泡半小时，这样的毛豆更加入味。7捞出来去掉花椒八角等调味食材。8装盘即可，冷藏后味道更佳。
Haiko玲玲
1猪大肠，已让店家清理的非常干净 。2水烧开，放入料酒焯水，看到微微定型后捞出备用。 3准备一些大料 ，全部装入隔渣袋中。 4准备姜、蒜、辣椒 。5三个熟鸡蛋。6电饭锅底放油 ，放入姜蒜。7放入焯过水的肥肠和熟鸡蛋 。8再放入大料包 、酱油、 老抽、料酒、 黄豆酱、胡椒、 辣椒、糖、香油，再加入半碗清水。 9盖上盖，按煮饭键即可。10直到煮饭结束，捞起切块上碟。11成品。过程简单，随时想吃都可以做哦。
宸·羽
营养美味的家常汤菜。我用的是牛腱子肉。
绿野薄荷
一款简单美味的时令小吃。
小洞天
1鸡切断入锅煮过滤。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡肉，香叶，桂皮，生抽老抽煸炒几下。3倒入碗中，加入老干妈辣椒酱，生姜片，大蒜，盐抓均匀。4装盘，入锅蒸熟。5好美味的家常下饭菜。
逝去的爱情
1准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。2起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。3煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。4继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀。5加半锅水，大火煮开。6把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。7翻另一面继续煮到水开。8转倒入沙锅中。9盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。1015分钟后打开锅盖，翻另一面。11继续煮15分钟。12再翻面。13
Haiko玲玲
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
