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麻辣鸡丝又叫天府鸡丝，是川菜的一道菜品，鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1里脊肉，一定要去掉筋膜哦。2切成大概比硬币稍厚的片，再清洗一下。3冷水下锅，加入香叶、八角、花椒粒、姜片、一勺料酒。4水烧开后，撇去浮沫，肉片煮5分钟。5冲干净粘在肉片上的浮沫。6沥干水份。7用肉锤敲打肉片，每一片肉都敲的薄薄的，没有肉锤就用擀面杖敲。8再撕成小肉碎。9肉碎放进面包机中，加入一点点盐、细砂糖、胡椒粉、生抽和少许老抽。10面包机按下菜单的肉松键，我的面包机做肉松时间是1小时10分钟，按下键就不用管了。11调一个50分钟的闹钟（距离完成操作时间还有20分钟）打开盖，撒一些黑芝麻和白芝麻进去，
Haiko玲玲
1鸡爪剪去指甲洗净，冷水下锅焯水。2鸡爪对半剁开。3葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、冰糖备用。4小土豆去皮清洗，稍大的切滚刀块。5锅中放油，放入冰糖、葱姜蒜和香料炒香。6放入鸡爪翻炒。7烹入料酒、生抽、少量老抽翻炒上色。8放入土豆翻炒几分钟。9加水，放入葱结烧煮半个小时，提前10分钟加盐调味。10鸡爪软糯，土豆粉面。
清水淡竹
1鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段。2锅内加入冷水，放入鸡胸肉、葱、姜、八角、香叶，淋入料酒，烧开转中小火煮至鸡胸肉用筷子扎透。3捞出鸡胸肉用凉水冲洗一下，放凉后撕成细丝。4黄瓜、胡萝卜洗净削皮，切成丝。5蒜瓣拍碎放入碗中捣成蒜泥，香菜、小葱洗净切碎。6加入麻酱，倒入生抽、蚝油、醋、花椒油、香油搅拌均匀。7黄瓜和胡萝卜丝放到鸡丝上，倒入酱料。8搅拌均匀即可食用。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
这是我家一日三餐的午餐中的一道家常菜。今日份午餐～腐竹啤酒鸭、烧豆角，蚝油生菜。???????? 这个腐竹太香了！能吃得出来原汁原味的纯黄豆腐竹，豆香浓郁，我吃过的最好的腐竹。
lin悠然
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，加以熬制浓郁鲜香的排骨汤汁，爽滑入味，令人食欲大开。
红九儿的厨房
家里今年菜干多啊，我们这常见的做法是炖汤，但是炖汤消耗量小啊，所以前几年我开始掌厨后基本就不有炖汤路线了，烧啊焖啊个肉和骨头或者腊肉，相当美味。
爱在夏郢
蚕豆这么做软糯入味，大人小孩都喜欢吃。
噬血gg
五一在妈妈家吃过一次，觉得特别好吃，鸭肉焦香软烂，全程无需一滴水，香飘满屋，孩子也喜欢，今天也做一个来试试，一起学起来吧。
思丞峻熙爱厨房
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！吃龙虾的季节到了，赶快做起来吧，自己在家做干净卫生就是累啊????
苹果的萍
有次买的五花肉太多，一顿吃不完，留着一部分，翻翻橱柜还有什么可以拿来煮的，看到一袋茶树菇放了好长一段时间了，就她啦。
爱在夏郢
要说好吃下饭的菜，一定少不了土豆烧牛肉，这道百吃不厌的家常菜。牛肉入味弹牙，土豆沙绵软，这是什么神仙搭配啊。
捷赛私家
1二刀肉切块放入锅中烧水焯烫。2冲水洗去浮沫并沥干水分。3准备葱段、姜片，白萝卜和黄冰糖。4起锅烧油炒出糖色。5下入五花肉翻炒后裹入糖色。6下入香料翻炒。7倒入料酒、生抽和老抽翻炒上色。8转入砂锅加温开水后再加盖炖煮40分钟。9揭盖后加入白萝卜煮20分钟。10成品图。
小家有女初长成
1猪头骨煲汤剩下呢猪头瘦肉洗干净切小块，木耳干提前十分钟泡发好备用。2云南木耳干泡好后要用淀粉对水多洗几次才干净。3锅放入4碗清水加入姜，盐，黄豆酱，花椒等全部香料。4材料放好加入猪头肉肉煮开十分钟后加入木耳干。5最后中火慢炖五分钟收收水分就可以试味出锅啦！小窍门1 切猪头肉时要小心注意看着点手指哦。2 没有木耳干可以用大白菜或是自己喜欢吃的蔬菜替代的！3 花椒，八角，桂皮，香叶等吃完了容易口渴记得多喝水！
德国的小蘑菇
1牛肉放水中泡出血水。2煮开，去除浮沫。3香料准备。4锅中加生抽，料酒，白糖，香料大火煮开，小火炖2小时。5加入煮好的鸡蛋。6继续炖20分钟。7装入饭盒。
宁静致远0217
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
