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烹煮牛蹄筋如果不靠重口味调料来提味，它本身烹出来的口感较为寡淡。但它搭配牛腩就绝了，牛肉的香味经过长时间的烹煮，融合到牛蹄筋中，使得蹄筋肉香十足，牛蹄筋软糯出胶，汤汁浓稠包裹到牛肉上，造就了浓稠包裹着爽滑软烂双重的口感，越吃越过瘾。
捷赛私家
一不用烤、二不用油炸，轻松就能做出烧烤味的麻辣鸡胗鸡心！
泽瑞妈妈
1准备食材。2鸡腿用牙签扎小孔，冷水下锅，加干辣椒、生姜、盐、小葱、花椒、八角、桂皮，香叶、味达美臻品料酒，想要颜色好看，可以加黄栀子2个。3鸡腿中火煮15分钟，焖15分钟，放入冰水中浸泡30分钟。煮鸡腿的水不要倒掉。4大蒜剁碎，小葱切粒，辣椒面、白芝麻、葱伴侣6月香豆瓣酱，一起放碗里，浇入6勺热油，搅拌均匀。5黄瓜切丝，也可用刨丝刀刨丝。6鸡腿冰镇好，剁成块，铺在黄瓜上面。7青椒2个，小米辣5个都切小段，铺在鸡腿上面。另取小碗，倒入味达美臻品耗油2勺，味达美清香米醋1勺。8六月鲜红烧酱油1中勺。9六月鲜
爱美食的紫云
美好的生活从美食开始，而阳光、花开...... 也都是不变的美好。
爱做饭的八零后
1鹌鹑蛋先清洗干净。2准备香叶、 八角、 桂皮、 草果 、干辣椒。 3鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟 。4捞起，沥干水分 。5锅中重新放水 ，放入香料 。6倒入酱油、老抽、料酒、 盐 、糖 。7水开后转小火煮十分钟 ，把香料的味熬出 。8用汤匙把鹌鹑蛋的壳敲碎。 9把敲好的鹌鹑蛋重新入锅煮十分钟即可，再泡上半天更入味。 10成品。
宸·羽
水煮蛋吃腻了，换个口味吧！
Dear_布布糕
1牛腩改刀切块，香料备好。2牛腩入冷水锅，准备焯水。3水开后打掉血沫。4倒掉水，再次洗净。5猪油放入锅里（没有猪油的用食用油也可以）。6放入香料，小火炒香。7放入干辣椒，继续翻炒。8放入牛腩。9加白糖。10红烧酱油。11生抽。12翻炒均匀。13食材一起倒入小砂锅。14加入足够开水。15大火烧开。16放入山楂，改小火，慢炖一个小时，炖至牛腩软烂即可。17炖好后尝咸淡，加入少许盐调节。18好吃的红烧牛腩。
敏zhu
夏天的夜晚尤为市井气即便家家户户都安了空调也不抵光着膀子在宵夜摊前喝酒划拳八九点的晚风甚至还有些燥热沸腾起不夜城的温度海鲜是夜宵的不二主题锡纸、烧烤、爆炒、生腌……尤其这些天胃口寥寥一口酸辣麻香的海鲜捞醒了夏天
海味八珍AX3k6
根据牛身上的部位不同，吃法不同。今天来吃酱牛肉，用到的是牛腱子，好吃有嚼劲。
石榴树2008
1肘子清洗干净。2肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。3烧开，煮15分钟。4撇去浮沫。5准备好香料。6冰糖准备好。7准备好黄酒、生抽、老抽。8在火上烧一下猪毛。9用刀划开几个口子，这样容易入味。10洗净干净。11锅内放油，放入冰糖炒糖色。12冰糖炒制焦糖色。13倒入开水。14倒入老抽、黄酒、生抽。15放入香料。16烧开。17放盐。18放入电砂锅，小火慢炖2小时，在汤里泡几小时味道更好。19出锅。20太香了。
雨中漫步_kRsJPX
晚上煮一锅卤蛋，早餐吃特别美，咸香入味，比白煮蛋更受欢迎。
辽南蟹
1新鲜鸡爪用盐水泡洗干净。2加入料酒，姜片焯水。3再次清洗干净。4准备:八角，桂皮，香叶，草果，姜。5锅中放入三碗清水，加入香料，冰箱，酱油口味调适合自己家人吃的即可，我家适合偏甜不喜太咸。6中火烧开后水火再煮十分钟我放了一个卤包适合任何肉类，自己配的很香。7然后就放入焯水后的鸡爪小火慢熬。8盖好盖子焖煮约45分钟，全程小火。9卤好后不要急着捞出来，让鸡爪浸泡在汤汁中更入味，色泽也美捞着差不多才想到要拍照，汤汁可以再次烧开后放凉入冰箱冷冻保存鸡爪捞出来放凉后入冰箱冰镇，想吃随手取即可，很方便哦。10成品图
琪_feXjZ8E2
Q弹皮冻，清爽美容，吃起来怎一个美字了得~
留胡子的皇家大明白
1老卤水烧开。2猪肉和鸡蛋洗净备好。3放入卤水。4放入鸡蛋。5加入红糖。6盐。7各种香料。8红烧酱油。9盖上盖子，小火炖煮半小时。10鸡蛋捞出。11用勺背敲碎鸡蛋壳。12再次把鸡蛋放入卤水，关火，焖两小时。13然后捞出卤肉和卤蛋，凉透切片。14卤肉香喷喷，鸡蛋也香喷喷哦。小窍门卤水每次用，每次要根据食材的量来调整各种佐料，加盐啊辣椒啊或者各种香料，这样的老卤水才能每次都好吃。
敏zhu
万能辣椒油：吃粉面，凉拌菜，炒菜都可以用的辣椒酱。
Chky
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
