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1牛腱子肉分割小块，泡水一小时。2准备葱姜蒜 花椒大料 桂皮香叶。3肉冷水下锅加料酒焯水，撇去浮末，放压力锅里。4热锅冷油小火用冰糖炒糖色到红棕色。5迅速倒入开水，盛出备用。6小火慢炸料头 多炸几分钟至香味浓郁。7倒入压力锅。8加两小勺盐。9加两小勺鸡粉。10加两小勺白胡椒粉。11加2勺老抽。12加2勺黄豆酱。13倒入糖色水。14加足够没过牛肉的开水。15加干辣椒、烀肉料、2勺老抽。压力锅煮75分钟，煮好后不放气不开盖，直接在锅里焖一宿入味。16一宿后开盖，牛肉软烂入味。剩余汤汁过滤到只剩液体 再次煮沸腾
小透明zwh
1猪蹄剁成块，清洗干净。2冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟。3温水洗净浮沫，沥干水。4花生提前浸泡。5姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。6锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入猪蹄，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色增香。7放入足量温水、花生、香料，大火烧开转小火炖煮一个小时。8加盐调味，再炖半个小时。9鲜香软糯，小火慢炖就是美味。
清水淡竹
嘬一口龙虾尾，麻辣鲜香，好吃极啦????。
一溪月
1准备好食材。2辣椒和大蒜剁碎搅拌均匀。3锅中放入油加入西红柿葱小火炒。4炒至西红柿融化只剩下皮，开中火放入花椒八角桂皮香叶翻炒。5炒至食材变成焦黄色如果所示。6关火捞出所有食材如果所示。7加入打好的辣椒酱炒。8炒至十分钟左右加入盐继续翻炒。9在翻炒十分钟左右就好了。10然后冷却放入瓶子里面，不管是凉拌，吃面，做沾碟都可以。小窍门注意盐一定要少量加入。
割心一半
最近，新鲜的花生上市了，做点盐水花生，追剧时当零食，下酒当小菜都不错呢。
乐焙儿
这可以一道超级下饭的炖菜，有荤有素，营养美味！
球娃娃
传统的三杯，油太多了，现在的人主重健康，今天我也做一份没有三杯的三杯鸭，味道也是杠杠的。
琪_feXjZ8E2
1准备:鸭子。2姜片，干辣椒和香料八角，桂皮，香叶。3洗干净的鸭肉用开水烫一下下，让鸭肉皮更紧实也可以去腥。4再次清洗干净，用厨房纸吸干水分。5热锅放放，下鸭肉煎制。6两面都煎一下。7煎至两面都有点焦黄，放入姜片，干辣椒和香料炒香一下。8然后加入，酱油，糖翻动一下让鸭肉均匀上色。9添加适量的开水。10盖上盖子大火烧开后调小火焖煮40分钟左右。11时间差不多就打开盖子，还有些酱汁。12稍微大火一点点收汁，也用勺子将酱汁淋在鸭肉上让色泽更好看也更入味。13取出来放稍微凉一点。14斩件装盘，淋上锅里的酱汁就可以
琪_feXjZ8E2
做了鸡爪煲，三人吃了快一锅，汤泡饭也好吃。
金凤栖梧
1牛肉提前两小时清水浸泡，除去血水。2切成小块，清洗干净。3凉水入锅，加姜片葱段料酒，水开后撇出浮末，然后清水洗净控水。4配料中的固体备齐。5我还准备了老卤一盒。6老卤解冻后煮开，放入焯好的牛肉。7配料放进去（也可根据口味酌情添加）。8配料中的液体放进去。9加适量清水没过食材。10黄豆酱放一点点，大火上汽后转中火压30分钟。11牛肉在卤汁里面浸泡两小时充分入味。12吃的时候切片即可。13成品图！
筠旸JY
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食哟！
水怜忧
1准备一块新鲜羊肉。2把羊肉洗净切块。3把羊肉冷水下锅，水开后焯煮五分钟。4给羊肉炒水的时间，准备好葱姜香料。5焯过水的羊肉洗净血沫，放入高压锅内，放入适量清水，放入葱姜香料和盐，盖上盖子。6选择牛羊肉键就可以了。7成品。
云朵里的那只猫
不焯水不加一滴水一滴油，做出百吃不腻经典红烧肉????作为一个肉食爱好者，尝试了红烧肉的。超多做法，最后呢～给大家分享一道最经典做法。
doudou里有糖糖
糖醋排骨味道独特、琥珀油亮甜、而不腻是大人小孩都喜欢的一道菜。
红•宏
1三黄鸡切成大块洗净，用冷水浸泡出血水。2冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出洗净。3香菇泡发切开，姜切片，葱切段。4锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、料酒、香叶、陈皮炒香。5倒入鸡块翻炒变色，淋入料酒。6倒入老抽、生抽翻炒几下，倒入清水没过鸡块，放入香菇。7倒入砂锅，大火烧开，加入盐转小火炖制鸡肉软透。8放入豆泡，大火继续炖5分钟左右。9成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
