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1五花肉洗净切块，冬笋准备。2香料准备，冬笋切成片。3烹饪料油准备。4锅中放烹饪料酒炒五花肉。5炒至出油。6放入较瘦的五花肉和葱姜八角香叶炒出香味。7放入生抽，老抽，料酒，白糖和一罐啤酒，烧开小火烧40分钟。8另起锅放入水烧开放冬笋煮三分钟去除草酸捞出控干水分。9放入锅中继续烧20分钟至入味。10盛出，老抽放多了，色泽有点深。
宁静致远0217
1肘子洗净用厨房用纸吸干表皮水分，以免一会儿煎制时油溅出来，六必居黄酱和所有香料及葱姜准备。2锅中放油，撒白糖，炒糖色。3出气泡即可。4放入肘子，小火上色。5高压锅中放入上色的肘子，放入调料盒及葱姜，我还放了一个大肠，倒入黄酱生抽料酒和白糖拌匀，大火烧开，高压锅上汽后，小火焖制两个小时。6起锅盛出。
宁静致远0217
1鸡大腿改刀焯水之后洗净备用。2然后锅中加入清水，少加水。3加入菜谱中所有的调料和二大勺黄豆酱盐一定少加，根据自己的口味掌握用量即可。4然后大火烧开，小火慢炖40分钟，我这里面还加了一些鸡爪子。5中途可以尝一下咸淡，然后再适当添加就可以。6用筷子轻轻一插能插透，就证明炖的火候可以了。7关火收汁就行了。8装盘即可。9成品图。
董小伊
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素调节免疫力增强体质。
厨色
家常烩菜不必拘泥于固定的模式，随心所欲，家里有啥放啥。菜无定式，适口者珍。
小洞天
鸡爪营养丰富，含有胶原蛋白、多种维生素和微量元素等成分，即便是怀孕的准妈妈，也可以适量食用。
董点先森
酱香浓郁，味道特别棒。
一溪月
在这种阴雨绵绵的时候来上一份牛腩面最适合不过。
吾爱返寻味
麻辣咸鲜，蒜香，入味儿，味道特别好。
一溪月
1粗盐1包。2干锅放入盐，八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味，盐稍微变色。3鸡杀好洗净晾干，不要太大只，光鸡2斤左右既可。4拿一包盐焗鸡粉，整鸡涂抹均匀，再撒点椒盐粉。5鸡肚子塞进葱姜，放入冰箱冷藏2小时。6用锡纸包好鸡，把盐乘出一半，把鸡放中间。7再把盐铺满。记得鸡背要朝下，开小火焗45分钟。8拿出拍掉盐，打开锡纸。9多汁，味道好极了。小窍门一定要鸡背朝下。
人可何222
绿油油，香喷喷，拌饭拌面，做汤米粉都很棒。
一溪月
1新鲜牛链排冷水下锅，放入少许姜片，料酒。煮开。2洗净，晾干备用。3热锅凉油下入芝麻油，姜片爆香，炸至姜片变金黄。4倒入牛排，加入：八角，香茅，香叶，桂皮炒至水份完全干，牛排稍微变金黄，然后加入花生酱和味极鲜拌炒均匀后，加入一瓶福建老酒，少许开水，再加入咖喱粉和黑胡椒酱煮开，放入10颗冰糖。5用上这些，香料用量在上面。6加入少许盐，味精，蚝油，煮开试下味道。7倒入高压锅上汽后大火转中火压18分钟。8出锅，刚刚好脱骨，香喷喷，嘛萨！小窍门高压锅底要垫个竹篱，防止贴底！
人可何222
1鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。2一包粗盐。3干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。4盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下。5把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。6先大火转最小火焗30分钟。7出锅，先用纸巾扫去上面的盐。8剥去鱼皮，多汁香喷喷。9鸡蛋也是杠杠滴！小窍门水份一定要用纸巾吸得干干的一点水都没有，鱼肚子一定要朝下，不然盐溶化会很咸。
人可何222
1准备好鸡蛋，红茶和香料。2将鸡蛋外壳洗净。3冷水下锅，开盖煮8分钟。4捞起过冷水后，敲破外壳。5锅中加水，放入香叶，桂皮，八角和红茶。6加入老抽，生抽和适量盐，水开后煮5分钟。7放入鸡蛋中小火煮15分钟。8关火，浸泡2小时以上，隔夜更入味。
飞舞的夏花
菜品简单易做，鲜美入味，软烂咸香，超级好吃！
阳光明媚99
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
