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酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。今天在家试了下酱骨头，色香味俱全，鲜香十足。
米菓Miguo
这是一道营养均衡的家常菜，玉米甜香、胡萝卜软嫩，鸡腿更是软、烂、香。
红•宏
菜品香辣可口，软烂入味，鲜香四溢，超级下饭菜！
阳光明媚99
1鸡爪清洗干净，剪去指甲。2锅里加水煮开，放入鸡爪煮一分钟，煮的过程加一勺生抽，方便鸡爪上色。3煮好的鸡爪盛出，控水。4鸡爪入锅炸至焦黄色，炸的过程上盖防止油溅。5炸好的鸡爪加热水泡浸一小时。6取一个砂锅，加入八角、桂皮、香叶、红花椒、香辣酱。7往锅里一次加适量清水，生抽、老抽、盐调成酱香汁。8加入泡发的鸡爪，煮沸后上盖转小火煮12分钟。9煮好再泡浸十分钟更入味。10成品图。小窍门1、鸡爪焯水时加一勺生抽方便上色，这样炸出来的鸡爪颜色更好看。2、鸡爪入锅油炸时会油溅，一定要上盖。3、鸡爪最好用热水或开水泡
零下一度0511
1将冬瓜切片。2放油。3油热放冬瓜，稍微煎一会。4将调料都放入，煮熟。5出锅。
飘零817
1准备鸡腿。2用剪刀去骨，这个很好去。3全部去好，晾一会。4锅里放少许油，先放有鸡皮的一面，煎一下，两面都煎一下。5把土豆跟调料都倒入，煮熟。6香气扑鼻，肉也很嫩。
飘零817
1干豆皮，我们这叫人人造肉，泡软。2上锅蒸十分钟。3把大蒜切沫，白芝麻，白糖，粗细辣椒面准备好。4在把香叶，八角，花椒，桂皮准备好。5蒸的豆皮切断。6油温五成热，下锅炸，想吃软就炸轻点，想吃硬就炸久点下。7捞出豆皮，把油留够，把大料炸出香味，把料渣捞出。8把大蒜炒的有点发光，下辣椒面。9最后下炸好的豆皮翻拌一下。10是不是很有食欲。
雪玥美食家
1五花肉切小块煸炒出油，肉颜色变黄捞出，留底油。2加冰糖炒糖色。3炒至变金黄褐色。4放入肉炒至金黄。5放入圆葱块炒出香味。6依次放入料酒，生抽，蚝油，老抽，八角，香叶，花椒粉炒香。7放入煮好的鸡蛋。8加开水加盐大火炖开，小火炖40分钟左右，收汤。9成品。10成品。11香。
金凤栖梧
鸭翅的营养价值鸭翅里面的营养价值是非常的高，而且蛋白质含量也是比较多，我们食用鸭翅能够很好的补充身体所需要的脂肪、钙、磷、铁等，鸭翅里面的脂肪和碳水化合物都是比较适中的。鸡爪的功效与作用美容养颜、保护心血管鸡爪是鸡的脚爪，又名凤爪。鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，可以增强皮肤张力，缓解皮肤松弛起皱纹。鸡爪可以保护血管，能有效的降低人体中的血脂和胆固醇。今天尝试了酱鸭翅和鸡爪，麻辣鲜香，冷吃比热吃好吃，骨头咬碎，一个接一个的啃，好吃到停不下来。
米菓Miguo
1烧油烧辣。2下豆瓣炒熟。3炒出红油。4下大料。5炒香后下肥肠多翻炒几下。6下一勺料酒。7小勺蚝油。8生抽一勺。9老抽一点点（主要上色）。10炒香，炒至金黄。11下泡好切好的海带，如果要吃硬点的海带可以最后一个小时加。12继续翻炒。13加温水盖盖子烧开后开中小火两小时后加一勺鸡精就好了。14我没有香菜啦，有香菜可以丢两三根香菜。小窍门肥肠是之前买了洗好过了水再切好放冰箱的。
爱做饭的小兔几
香辣味浓。
小洞天
红烧仔排时加了自发的海参一起炖，海参软糯Q弹，排骨鲜香入味，营养家常菜。
清水淡竹
1准备好排骨，清洗干净。2凉水上锅，加料酒和姜片焯水。3稍煮一会儿。4过凉水，清洗干净浮沫。5起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。6糖成琥珀色时。7下入排骨翻炒断生。8加入盐、桂皮，八角、香叶，翻炒均匀。9加入米椒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。10转入电压力锅中，加料酒不用加水了，焖炖20分钟。11好了。12成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
我喜欢用砂锅炖肉，味道出奇的好。
悠然时光01
1鸭货和肉类提前泡出血水后加入葱姜料酒焯水。焯水后冲洗一下晾干备用。2准备葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、茴香。3准备黄冰糖和干辣椒，干辣椒一定要比糖多。不然煮出来很甜，没有辣味。4把肉类，香料，糖，干辣椒，倒入锅中，再倒入一圈生抽、老抽，甜面酱。5倒入啤酒。6加入清水淹没。7大火转中火炖一个小时左右。8有素菜的，再开盖加入素菜，继续炖煮半个小时左右。就可以吃了。
hhhys
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
这道菜不是很难哦
clairexdn
