鸭广梨

鸭广梨是廊坊市名特果品，栽培历史悠久，该品种适应性强，具有抗旱、抗涝、耐瘠薄、耐盐碱、易管理、产量高、寿命长等特点。近百年生老树尚能大量结果，目 前全区已发展鸭广梨5万亩，涉及全区十二个乡镇，集中于万庄镇、尖塔乡、旧洲乡、杨税务乡，年产量3000万公斤，产值5000万元。

鸭广梨的选购技巧

鸭梨以其较强的适应性、肉美多汁的品性，香甜可口的味道深受广大消费者的喜爱。那么如何才能挑选优质的鸭梨呢？  
方法/步骤  
1、首先，在这里要澄清鸭梨是不分公母的，网络上有传言从鸭梨的形状来识别鸭梨的公母这一说法完全是不科学的，这方面专家已经证实了。  
2、但是，鸭梨的好坏确实能够从梨的形状中看出，凹坑深的鸭梨往往具有味美多汁的品性，而凹坑浅的鸭梨，果肉就不够爽滑，不够脆甜。  
3、其次挑选鸭梨花纹也很重要，应当优先挑选外形匀称，梨皮华润，皮色黄嫩，花纹均匀的鸭梨。  
4、最后可以从鸭梨所散发的气味挑选鸭梨，味美的鸭梨能散发出淡淡的清香。  

食材简介

鸭广梨是廊坊市名特果品，栽培历史悠久，该品种适应性强，具有抗旱、抗涝、耐瘠薄、耐盐碱、易管理、产量高、寿命长等特点。近百年生老树尚能大量结果，目 前全区已发展鸭广梨5万亩，涉及全区十二个乡镇，集中于万庄镇、尖塔乡、旧洲乡、杨税务乡，年产量3000万公斤，产值5000万元。

营养价值

鸭广梨富含有人体所需的矿质元素及营养成分。可溶性固形物含量达15%，每百克果肉含蛋白质100MG，脂肪100MG，钙5MG，钾189MG，钾的含量比鸭梨高74MG。据医学研究：钾是人体心肌活动不可缺少的重要元素。当缺少时，细胞内液减少，影响心肌正常代谢功能。常食鸭广梨，特别是心血管病患者，不仅有宜身体健康，而且可以延年益寿。

食用功效

1、降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3、开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

梨性凉，脾胃虚弱者勿食。

选购技巧

1、鸭广梨果实呈倒卵形或椭圆形，果皮黄绿色，果点小而多，果皮厚，果面凹凸不平。
2、果肉黄白色，果汁中多，石细胞大而多，经后熟，肉质变软，汁增多，味酸甜有浓郁芳香。