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P.S.这道菜是老公的最爱，从毛家饭店吃饭时“偷师”的，食材在菜场超市很容易买到，夏天喝点清淡口味的汤水，老人小孩都很喜欢，营养健康。有学会的亲们，可以晒一晒你们做好后的图片，互相学习。
风斗的小琴
特点，嫩，高端大气上档次
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1把猪肉和生姜剁成泥，虾肉用刀背剁成小丁。2加入三克的盐，糖，胡椒粉搅拌均匀，腌渍20分钟。3小麦淀粉，玉米淀粉和两克盐混合，加入开水，用筷子调成絮状，等稍微凉凉后加入猪油。4和成光滑的面团，用保鲜膜包起，放置10分钟。5把面团搓成长条，用刀切成小份。切好后要用湿布盖起来，做一份拿一份，要不然不好操作了。6取一份放案板上用刀按扁，做成面皮尽量薄一些，刀上要抹油啊，要不然会粘的。7放上馅料，不要太多，把面皮的一边用手折出褶子。8两边对叠，捏紧。9全部做好后，放入蒸锅。记得蒸锅内要抹一层油哦10上汽后，大火蒸
麻烦精的厨房
蛋黄酥算是苏式月饼的一种，都是用油皮和油酥包裹住内馅儿，外皮非常酥脆，里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄，口感层层叠叠，备受家人和同事喜爱，做法也非常的简单。特意买了嘉华的玫瑰花味的红豆沙，成品多了一层淡淡的玫瑰花味，非常不错的一款点心~
小董妞@厨房
蛋黄酥算是苏式月饼的一种，都是用油皮和油酥包裹住内馅儿，外皮非常酥脆，里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄，口感层层叠叠，备受家人和同事喜爱，做法也非常的简单。特意买了嘉华的玫瑰花味的红豆沙，成品多了一层淡淡的玫瑰花味，非常不错的一款点心~
小董妞@厨房
南瓜苗是我喜欢的一道菜，不管是炒还是上汤
/fw若雨
想不到第一次吃蛋黄酥竟然一口爱上了，松酥的外层，内里绵软的豆沙糅合着咸蛋黄沙沙的口感，酥皮带着猪油香味，真的让你一口难忘。方子参考“爱和自由”的，加上前辈的提点，终于吃上了自己做的蛋黄酥。
黑猫警长kitchen
红豆沙在中式面点或西点中经常用到，比如豆沙酥、豆沙面包、豆沙卷等等。我家宝贝非常喜欢吃红豆馅的甜点，外面卖的豆沙口感都偏甜，而且感觉没有豆香味。所以红豆沙我基本都是自己炒，这是一项非常辛苦的活儿，特别是在室温36度的厨房里，站在灶台边呆上个把小时，不停地翻炒，辛苦可想而之。幸而自己是带着兴趣去做的，有着种种成功的满足感。吃货们，为了健康，一起跟着做起来吧????
爱美食的志宝妈
跟甜腻腻的西式糕点比起来，一些中式点心会相对健康很多，比如胡椒饼这样的肉馅点心。胡椒饼是台湾超人气的午后点心之一，拥有百年历史。制作胡椒饼的“内容”很简单，鲜香的葱花，细斩细切的肉馅，调成咸中带微甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉。外皮除了像一般水煎包的“发面”之外，还要另外加进点“油酥”，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。关于中式点心跟猪油的关系这里多说几句。常看有人说不喜欢猪油，能不能换成香香的黄油或者其他油脂，我想说最好不要，如果换成黄油做出来肯定不是咱传统中式点心的味，那就失去的品尝传统点心的意义，
浓咖啡淡心情
跟甜腻腻的西式糕点比起来，一些中式点心会相对健康很多，比如胡椒饼这样的肉馅点心。胡椒饼是台湾超人气的午后点心之一，拥有百年历史。制作胡椒饼的“内容”很简单，鲜香的葱花，细斩细切的肉馅，调成咸中带微甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉。外皮除了像一般水煎包的“发面”之外，还要另外加进点“油酥”，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。关于中式点心跟猪油的关系这里多说几句。常看有人说不喜欢猪油，能不能换成香香的黄油或者其他油脂，我想说最好不要，如果换成黄油做出来肯定不是咱传统中式点心的味，那就失去的品尝传统点心的意义，
浓咖啡淡心情
从去年开始，蛋黄酥做了很多次，因为偷懒一次也没有拍过制作过程的照片。从今以后，只要条件允许，我讲记录下每样我做过的美食。
小林子0321
三角鲂是扁鱼的一种，用它来做开屏鱼最好，这是一道美味可口的汉族名肴，属于湘菜系。
安娜_Anna
1先把油皮的材料揉在一起成面团，放置一旁醒10分钟。2油酥的材料混合一起揉成团，放置醒10分钟。3醒好后的油皮油酥分成16份。红豆沙也分成16份，每个约25克揉圆。4把油皮擀开，每一份油皮包一团油酥，收口朝下，放置一旁用保鲜膜盖一下防止油皮变干。5包好的油皮油酥。6取一团油皮油酥，用擀面棍擀成牛舌状。7然后自上而下卷起来放置一旁。8接着再如图把面团擀开成牛舌状，再自上而下卷起来。9二次擀开卷好的面团。10面团两头对折裹成圆形。1116个油皮酥两次擀开整形后的面团。12取一个面团擀开成片，包住一团红豆沙。1
黑猫警长kitchen
1先把油皮的材料揉在一起成面团，放置一旁醒10分钟。2油酥的材料混合一起揉成团，放置醒10分钟。3醒好后的油皮油酥分成16份。红豆沙也分成16份，每个约25克揉圆。4把油皮擀开，每一份油皮包一团油酥，收口朝下，放置一旁用保鲜膜盖一下防止油皮变干。5包好的油皮油酥。6取一团油皮油酥，用擀面棍擀成牛舌状。7然后自上而下卷起来放置一旁。8接着再如图把面团擀开成牛舌状，再自上而下卷起来。9二次擀开卷好的面团。10面团两头对折裹成圆形。1116个油皮酥两次擀开整形后的面团。12取一个面团擀开成片，包住一团红豆沙。1
黑猫警长kitchen
1先将中华鲟去鳃.内脏清洗干净，中华鲟两面改刀，然后用少许盐 味精 猪油 大葱 姜腌制十分钟，放锅蒸大火十五分钟。2时间到了从蒸锅里拿出来倒适量蒸鱼豉油和生抽，切葱 姜 菜椒丝，然后在中华鲟上淋熟油即可3原汁原味，口感细腻
遇见你。。。
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
