今天劳动节 怎么能休息不劳动呢????
1.黄油软化 加入所有材料用打蛋器打成颗粒状。
2.擀成2㎜厚 并切成8厘米左右 冷冻2小时 160℃烤12分钟放凉备用。
3.蛋黄加入砂糖1打至发白。
4.蛋白加入砂糖2打发。
5.混合蛋黄蛋白后 筛入低粉 拌成面糊。
6.加入浓缩咖啡和融化黄油拌匀 倒入八寸方形模具 上下火180摄氏度烤20分钟 放凉脱模备用。
7.蛋黄砂糖打至发白 牛奶奶油浓缩咖啡加入锅里煮沸 倒入蛋黄并继续打 一边打一边加热至80℃ 。
8.加入巧克力搅拌至完全融化 后加入泡好的吉利丁 降温到30℃ 。
9.加入黄油搅打 放入冷藏1个小时 待凝固(留少量做装饰)。
10.咖啡比斯基切3片成5㎜左右的薄片 模具底部放一片蛋糕刷上一层椰子水 挤上一层咖啡奶油 再取一片蛋糕两面刷咖啡糖水盖在奶油上 再挤一层咖啡奶油 最后一片蛋糕刷糖水盖在最上面 冷冻一个小时 切成5厘米长 1厘米宽的长条 。
11.蛋黄 椰浆水砂糖煮沸后倒入蛋黄 搅打均匀后倒入锅内小火煮至粘稠。
12.离火加入泡好的吉利丁 备用。
13.马斯卡彭加入椰子酒和椰子糖浆搅打顺滑。
14.倒入蛋黄糊搅拌均匀。
15.淡奶油打6成发 并加入马斯卡彭糊翻拌均匀(拌好的马斯卡彭留少量做装饰)。
16.模具内挤入一半马斯卡彭 然后放入一个蛋糕条 轻轻按压。
17.继续加入马斯卡彭至满 并刮平整。
18.盖上咖啡酥底 放入冷冻一夜。
19.脱模后喷上白色巧克力喷砂后 撒上少量可可粉 并装饰(巧克力片可以用模具然后在上面挤上马斯卡彭奶油和咖啡奶油并撒上少量干果碎冷冻一夜备用)。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女