孕期营养食谱教你巧吃黄花菜！

怀孕了许多孕妇都会变得没有胃口，常常进食很少，又担心宝宝没有足够的营养，怎么办呢？小编提醒，没有食欲又担心营养不够的孕妇，不妨用黄花菜来制作一些开胃菜。

干黄花菜含有多种营养成分，每百克中含有蛋白质14.1克、脂肪0.4克、糖类60.1克、钙463毫克、磷173毫克以及维生素A、维生素C等多种维生素，营养丰富，味道鲜美，对人体的健康特别是对胎儿发育甚为有益。同时，由于它含有冬碱及秋水仙碱等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

 
黄花菜木耳炒肉丝

孕妇开胃食谱：黑木耳炒黄花菜

原料：

木耳(干)20克，黄花菜(干)80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。

制作：

1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。

2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。

特点：

清淡可口。木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。

此外，黄花菜尤其适合做汤用，喜欢食用黄花菜的孕妈不妨试试黄花菜排骨汤。

黄花菜排骨汤

 
黄花菜腐竹排骨汤

材料：干的黄花菜160g，硬肋500g，盐，清水

做法

1、排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2、泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，如果不介意，也可以不打结。

3、把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4、砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5、然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，放入黄花，小火继续再煮10~15分钟。

8、最后稍稍滴上几滴醋，跟据个人口味加入适量的盐调味即成。

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