搜索
摘要：食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
报道：许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。
用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。 食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。
所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。 那么鱼头呢?由于近年来整体环境恶化，导致水源污染增加，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多，这种现象在医学上称为富积作用。
另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，更加重了鱼体内的有害物质富积。而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。所以，奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是改掉这一嗜好为好。
(实习编辑：张曼)
您可能还喜欢：
1西芹，胡萝卜洗净改刀切成薄片备用。2炒好的牛肉备用。3热锅入油，放入胡萝卜翻炒一分钟。4放入西芹茎混合炒至八分熟，调入适量盐炒匀。5放入炒好的牛肉，芹菜叶翻炒，调入适量蚝油翻炒均匀即可。6成品图。7成品图。小窍门色泽艳丽，西芹囗感脆爽，荤素搭配，营养又美味！
RLing
1食材：大馄饨皮、虾仁（已去虾线清洗）、西葫芦（已清洗）、鸡蛋。2将西葫芦和胡萝卜用切菜神器切成丝。3加适量的盐。4用手捏一捏腌制10分钟。5将鸡蛋打成蛋液。6起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒翻炒盛出。7晾凉。8将虾仁放在案板上切成粒。9将腌制好的西葫芦和胡萝卜捏干水分。10接着，合入晾凉好的鸡蛋和切好的虾仁，加适量的盐。11加适量的料酒。12加适量的蚝油。13调味拌匀，成馅料。14然后，取大馄饨皮放上馅料。15包好。16最后，放入蒸锅里。17盖上盖，开锅蒸8到10分钟，关火焖2分钟。18开盖取出。19装入盘中
花鱼儿
给自己做个减脂菜。
不做妖精好多年
想拍成暗调照片，不过看来不太成功。别管照片好不好看吧，这碗面还是不错的。上海有一道菜叫做八宝辣酱，挺有名的，随之就有人用它来做面浇头，称为辣酱面。传统八宝辣酱食材丰富，地上跑的、水里游的、动物的、植物的都有，用油炸过，再加辣椒酱和甜面酱炒过，口味咸鲜微辣，回味又带点甜，确实好吃，但工艺也稍有点繁琐。今天这碗辣酱面，是先炒个简易版的辣酱，然后下一碗清汤面其实应该是红汤面，但我不爱红汤，将炒好的辣酱厚厚地盖在面上，吃起来一样满足。
眉记：
松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑不但肉质肥厚，味道鲜美滑嫩，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、以及各种人体必须的氨基酸。松蘑具有减肥通便、美颜健肤等功效。1、美颜健肤松蘑中含有相当量的维生素E，适量食用松蘑，有美颜健肤的功效。2、减肥通便松蘑富含纤维素，适量食用后使人有饱食感，有利于减肥。同时进食后可刺激胃肠道，能防治便秘、痔疮等疾病。
不做妖精好多年
