所有生肉都不可靠

　　除了水产品，猪牛羊肉也一定要熟透才能吃。余教授提醒爱吃羊肉的人，涮羊肉、烤羊肉串、烤全羊不要追求肉嫩，以免仅满足了口福，却付出了健康的惨痛代价。

　　“如果寄生虫病确诊，治疗起来并不难，药物也都比较便宜。”余教授告诉记者。目前常用的处方药有吡喹酮等，非处方药则有丙硫咪唑、左旋咪唑、肠虫清等。不过，每种寄生虫病对药物的敏感性不同，并且每个人的病情各异，药物须在医师的指导下服用。

　　“要预防食源性寄生虫病，目前没有疫苗可打，只能靠搞好饮食卫生来杜绝。”余新炳教授指出，所有的生肉、生鱼都不可靠。并且，有些寄生虫的幼虫能在冰箱里存活几天，所以冷冻并不能杀死寄生虫，只能通过彻底煮熟的方法来消灭。除了水产品，猪牛羊肉也一定要熟透才能吃。余教授提醒爱吃羊肉的人，涮羊肉、烤羊肉串、烤全羊不要追求肉嫩，以免仅满足了口福，却付出了健康的惨痛代价。