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皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。
乐逍遥
年夜饭上的快手菜，清蒸皮皮虾，原汁原味还不腥只需十分钟。
吴妈厨房
皮皮虾在我们这里也叫虾爬子，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。正好妹夫从大连带回来一箱子皮皮虾，都是活的，就清蒸了吃。
金凤栖梧
现在虽然是休渔期，但市场上还是多多少少还是会有的。住在海边城市，也喜欢吃海鲜，最常做的就是清蒸，清蒸保留了最原始的鲜味。
柠檬果子a
1新鲜皮皮虾买回，清洗干净。2姜备好。3擦成末。4多擦一点，放入碗里。5加入陈醋和味极鲜，搅拌均匀。6皮皮虾放入蒸格，大火烧开后，改中小火，蒸十五分钟。7蒸好后夹出，剥壳后蘸调料食用。8非常鲜美哦。
敏zhu
皮皮虾营养丰富，它还有个好听的名字，东北叫（虾爬子）哈哈，不嫁过来我也不知道有这么个好玩的名字，肉嫩营养丰富哦。老少皆宜
小帅厨娘
沿海地区到了这个季节就是吃皮皮虾的季节，特别肥哦。
小帅厨娘
海鲜烹饪方式越简单，加的料越少越能突显其本身的鲜
Candy小迪啊
皮皮虾营养十足，在海鲜里它有很多吃饭，清蒸还可以包饺子，等......
小帅厨娘
五一节前后，大量皮皮虾上市，这时的皮皮虾肉质非常肥厚、鲜甜可口，最能体现皮皮虾鲜美肉质的最简单做法--清蒸皮皮虾。
鱼香面包
来到天津，发现天津人都爱吃皮皮虾，也说很鲜，很好吃。所以今天让老公买了2斤，我来试试。第一次发表菜谱，请大家多多指教。
紫梦玉蝶
皮皮虾要吃鲜的，最好是活虾，如果死虾看虾眼睛，眼睛绿色的新鲜的，黑色就是死了很久不能吃了。
星愿小屋
1皮皮虾，买来泡水一俩小时。清洗。2上锅蒸十到十五分。3根据自己口味，调汁。小窍门一定要准备把小剪刀。
Miss小左
1把皮皮虾放到淡盐水里浸泡一小时，使皮皮虾吐出脏东西，再用清水洗净2把皮皮虾放到蒸笼里蒸七到八分钟即可3碗中放蒜末，小米椒和小绿椒末4再放两勺一品鲜酱油，一勺陈醋，我喜欢陈醋，也可以依自己的喜好加米醋，再放少许香油和芥末油，调匀5装盘，开吃啦，我自己一顿就能吃一盘????
馋嘴猴
1皮皮虾放在水里吐一下赃物，清洗干净。2蒸锅放水，把皮皮虾放到盖帘上，撒花椒粒。3蒸约二十分钟即可出锅，不用放盐。
杨小雪
1鲜活皮皮虾。2洗干净装盘。3热水上锅 蒸，因为我这个是活的皮皮虾，摆不了盘。4上锅蒸8分钟，出锅，成品。小窍门酱油和蒜米用来蘸着吃的。
sherry198
别人拿来的，我也不知道有多少，留了几只做腌虾，其余的全蒸了。
不做妖精好多年
这是用正宗舟山皮皮虾做出来的料理，味道极其鲜美，可谓是吃货的最爱，爱吃海鲜的朋友们有福利喽
1把皮皮虾洗净。2蒸锅放水烧开。3把洗过的皮皮虾放到蒸锅中，中火蒸10分钟。4配上姜丝醋即可食用。
安娜小饼干
