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1锅内下油，爆香姜蒜末2下花蛤翻炒，加盐调味。3盖盖煮至花蛤全开，因为花蛤本身会出水，所以不用加水。4关火后下葱末翻匀后花蛤出锅装盘，汤汁留在锅里。5碗里调水淀粉。6重新开火后，下水淀粉到汤汁里煮至透明。7将欠汁浇到盘里的花蛤上即可。
幸福的热带雨林
花蛤营养丰富，富含各种氨基酸，肉质鲜美，价格还很亲民！几分钟后一盘鲜香味美、肉嫩汁浓的清炒花蛤就可以上桌了，非常下饭，当然也是一盘相当不错的下酒菜！ 这道清炒花蛤无需用到很多调味料，简简单单用料酒和生抽翻炒，最后加入鲜鸡汁调味或鸡精，超级鲜美，连汤汁都可以拌饭吃哟，真的是香气四溢，一定要多来一碗米饭！
风意画
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
小耿妈妈
花蛤是福建沿海人喜欢的食物。福建的花蛤个小肉嫩，在做法上以清炒为主，保持花蛤的原味。在我们莆田，很少人吃辣，菜一般都是以清淡为主而且海鲜一般都是白灼的，很少用油炒连我妈妈｛四川的），也不吃辣，比我爸还不能辣一点也不像是四川人。。。
灵草
1花蛤放入淡盐水泡一个小时2花蛤从淡盐水中捞出，用清水再洗两次3葱姜蒜切好4锅中放水煮开，放入花蛤煮至全部贝壳打开快速捞出，再用清水冲洗一到两次5热锅冷油倒入葱姜蒜爆香，放入花蛤翻炒，倒入料酒、生抽、盐和少许水翻炒两分钟即可
金豆妈妈爱做饭
1食材：花蛤（已洗净）2配料：姜片、葱段3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入已洗净的花蛤，加点料酒，5加点生抽6加点盐7调味翻炒翻炒至花蛤开口。8然后，搁入葱段，即成。9出锅，装盘。
花鱼儿
1花蛤洗净备用2热锅，油七成熟。3倒入花蛤和姜片翻炒。4等花蛤张开小许，放入盐、料酒、酱油和适量水5烧开起锅6撒葱花，装盘。7试试，好吃吗？
晨妈小厨房
1蛤在清水中泡3个小时，吐清泥沙2热锅倒油，辣椒葱姜蒜爆香3加入蛤翻炒至逐渐开口4加入料酒，待完全开口后加极少的盐，撒点胡椒粉，出锅！
无用户名你大爷
1花蛤洗净（这次买的花蛤很干净，没有一点沙子。省得养着它再让它吐干净了。）2葱姜蒜炝锅之后，放入花蛤。3盖上盖子，焖两分钟。4加适量的盐即可，盐不要多，吃的时候，可以直接吃，也可以蘸汁吃（用葱姜蒜末加生抽陈醋香油调汁）
朵妈的私家厨房
1葱切丝，姜切丝，因为这几天上火，所以只放了两个干辣椒。2油热后加入姜丝，炒出香味加入去沙的花蛤，翻炒几下加入料酒，葱丝，因为花蛤本身带有咸味所以放少许盐就可以，翻炒均匀即可出锅（去沙的方面请参考我前面冬瓜花蛤汤的菜谱）。3花蛤不易炒制时间过长，因为已经煮熟，所以炒制的时候翻炒几下就可以了。
surt1981
