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这是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口时却会有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。陈皮即是晒干的橘子皮，而且真是越陈越好，在传统的中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵。陈皮的陈，当然不是陈旧，讲究的是又要放得时间长，又要保存得当，不能有丁点湿气，一湿就容易出现霉味，颜色也不是死黑，而是有光泽的深褐，如果闻着有一股幽香，那就是高级货了。在广东，新会陈皮就是出名的陈皮佳品。陈皮具理气降逆、调中
鱼尾巴
1提前一个晚上将红豆泡上； 2 将莲子和陈皮泡上半个小时； 3 泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝； 4 将准好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，再放入两倍的水； 5高压锅上汽后再转为小火二十分钟；6盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜；7美容养颜又清凉解暑的甜品就完成了。小窍门1. 红豆泡的时间需要长点， 最好提前一个晚上泡上；莲子和陈皮只需泡上半个小时以上；2. 再将泡过它们的水一起倒入高压锅中， 水量是红豆等固态物的两倍；3. 高压锅压制半个小时， 如果红豆没有泡多长时间， 须延长压制时间；4.
斯佳丽WH
又到了月饼季，朋友圈已经被各种月饼材料的团购信息占屏了。我也屯了一些。不过总觉得市售的月饼馅甜度高了一些。想了想，不如自己来炒馅吧。这次的红豆沙馅加了新会陈皮（红皮），中和了味道，整个豆沙馅不甜腻，味道还不错。记得，不要再减糖量了，我真的已经把糖量尽量减到最低了，最后成品真的不甜腻的。
蓝胖子不素胖纸
1红豆洗净放水。2高压锅煮半小时。3放入小锅，放陈皮和冰糖。4煮20分钟。5煮好的红豆汤，如果喜欢吃稠的倒出一些水，我采用的豆子和水比例1：1。6放入破壁机用冰沙档打20秒。7正在打磨的红豆沙。8喜欢的话吃时放一点糖桂花。
冷水浮萍
陈皮理气，消食，解腻，搭配红豆，是初夏不可多得的好汤水哦。
敏zhu
天气越来越凉了，早餐就更加喜欢喝点暖暖的东西。今天休息在家，用昨晚预约炖的红豆汤给自己做了一碗陈皮红豆沙。陈皮红豆沙，之前在外面茶楼吃过，一小盅要卖28元。自己在家做，好吃又便宜。
麦子老妈
【陈皮红豆沙】是广东一带的传统甜品，用最简单的食材最传统的搭配，熬煮出一锅令人回味无穷的甜品。陈皮是橘子皮晒干的，在广东新会，橘子肉可以随便吃，橘子皮却是要留下的，晒干的橘子皮起码要3年以上才能称得上陈皮，按照存放的时间越长越值钱。陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等。 这次用豆浆机解决熬煮一锅家喻户晓的【陈皮红豆沙】，陈皮完全融化在红豆沙里，吸收更完全。
康妮chen
早知道就不买好利来的汤圆了。年过完了，这汤圆却剩下了。遇上陈皮红豆沙，且来吃上三个。冷冻速食汤圆的好处就是，可以一次只吃一个两个三个，而不用发愁这么零星几个要用多少粉去和面团。红豆健脾消肿利小便，莲子补脾止泻，益肾固精，养心安神。而陈皮芳香四溢，既健脾又可去甜品的滋腻，非常适合脾虚湿重者食用。。。。白白的汤圆落在深色的红豆沙中，看起来更加白净。。。。。
食·色
自己晾制了不少的陈皮，可以做很多美味，这款陈皮红豆沙是其中之一。将红豆煮的烂烂的，配上清热去火化痰得陈皮，加点冰糖，是一款很不错祛湿品。红豆可以补气血，排毒，利尿，消肿。与陈皮组合，食疗功效很多。我这款陈皮红豆沙比较粗，这是因为个人偏爱。如果喜欢更细腻的豆沙，可以用料理机加工后再用纱网过滤。
尔东叶
理气润燥，陈皮为宝。选用陈皮加红豆煮成上品红豆沙。口感稠稠的，会有一股淡淡的陈皮香味，食用后唇齿留香。
英英菜谱
一说到陈皮，便不能不想起粤系甜汤——陈皮红豆沙。红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙，看似普通，入口时却有一股淡淡的陈皮香味，吃完之后唇齿留香。懒人电饭煲版，省事不费精神。红豆提前用水泡透，更容易煮到软烂出沙。
食·色
1红豆赤小豆眉豆2炒薏米陈皮大枣3放入红豆4放入大枣5加入适量水6煮一个半小时后就可以享用了，加红糖更好吃哦
老U爱小轩哥
陈皮红豆沙，补血又美味
调料喵
最近买的这个陈皮感觉味道挺香的，所以做陈皮红豆沙刚刚好合适。配我刚做好的芸豆糕，做下午茶。
hjtlooking
1材料洗净备用。放入一小把黑豆，汤色的红会变得油亮更好看。陈皮放入一瓣。2加入高压锅中压制十分钟，水和豆子比例是3：1，这样比较安全噢。3压制好之后倒入砂锅，加冰糖。用老冰糖，煮出来的红豆汤香甜气更浓。小火煲制。4如果有时间直接用电饭煲熬煮，用的时间会长一些，但是我觉得效果是好过今天的高压砂锅版。
欧阳yy
1准备好红豆。2红豆洗净，加清水浸泡2个小时以上。3将陈皮剪成丝，洗净。4将陈皮与红豆放入砂锅，加入清水（1500ml左右）。5大火煮开，转小火煮2个小时左右。6煮至红豆开花，加白糖调味。7煮至红豆开花，加白糖调味。小窍门我用的陈皮是保存了十年的陈皮，白色内囊基本已没有，若用新陈皮则需将白色内囊刮除，避免苦涩。
小五的吃喝玩乐
晚上偷懒没做饭，想吃点甜点，于是做了一碗红豆沙，就是时间等的太长了。熬了将近一个小时。看来吃也是需要耐心的。
猩猩猴子
