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1木耳菜洗净，沥干水，一定要用网眼比较大的篓子盛装，最好能沥30分钟左右，这是防止成品汤太多的主要手段之一。另外，木耳菜是很“没有料”的菜，在南昌话里“没有料”就是指成品的分量不够的意思。每次买一斤木耳菜，择一下，再一炒，正好一盘，一点儿也不多。2蒜切成片或切碎。3倒入适量油，烧至五成热，下蒜片爆香。4倒入木耳菜，翻炒一下，立即放入盐和鸡精。5只要将木耳菜炒匀、菜叶都蔫了就立即关火出锅，有的人认为它的茎部难熟就多煮了一会儿，结果成品出来就会泡在一片汪洋之中，一定要大火快炒，及时出锅才行。
双鱼座米屑儿
1木耳菜洗净备用，蒜切末2起油锅倒入适量的底油烧至五成热下蒜末爆香3倒入木耳菜翻炒4加入四分之一茶匙盐和少许鸡粉调味5大火翻炒至断生即可6成品7成品
厨娘宋宋
1木耳菜洗干净，切短。2起锅放油，入木耳菜炒。3加入蒜末一起炒。4微微加点水，也可以不加，炒熟。
淡墨痕
我家今年就种了一棵木耳菜，没想到发的那个旺盛啊，菜架子上爬的满满的，种了一棵就吃不完的菜啦。今天又摘了些来炒，做我老公最喜欢的口味，蒜香的。 木耳菜看着不起眼，其实营养也很丰富，菜中钙、铁等元素含量最高，是补钙的佳品。木耳菜热量低，脂肪少，有清热解毒的功效，可用于治疗便秘、皮肤炎等病。
万山红
1木耳菜清洗干净2锅中烧热油爆香蒜末加入木耳菜翻炒3翻炒均匀加入适量盐4起锅装盘5成品
甜甜mimi
木耳菜有清热除火,祛脂降压,通便,止血凉血,益肝,润肠等功效。极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
飞雪飘絮
1切好的蒜丁。2锅里加油烧热放蒜爆香。3下准备好的木耳菜。翻炒。4翻炒均匀后，加盐，糖，鸡精，继续翻炒均匀，断生出锅。5这个菜好吃，但是好吃油，w不喜欢，，我还是喜欢凉拌的。。
蔡肴
木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
小狼之之
