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相传:明朝开国皇帝朱元璋在打天下的时候,一次打了败仗,连夜逃跑.当时正值冬季,下大雪,朱元璋逃到一个农户家里,又饥又饿,几天没吃东西了.农妇见状,把自己家仅有的冻白菜梆子和一点冻豆腐,还有捡来的土豆,一起放到锅里炖了.朱元璋饥饿之极,狼吞虎咽,把一锅热乎乎的乱炖都吃了.顿时浑身暖和过来,恢复了精神,觉得吃得从来没这么香过.就问:"吃的是什么,这么好吃?"农妇不好直接说,就说:"珍珠翡翠白玉汤". 后来,朱元璋做了皇帝,衣食无忧,尽是美味山珍,吃得腻了,觉得没有胃口.一日,他忽然想起来,当年落难之时吃的那次
热情幸福的眼泪
1将鲢鱼宰杀干净，轻拍取出鱼线后顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。2去掉脊骨、主刺，顺纤维纹路刮取鱼肉。（接近鱼皮的鱼肉肌红蛋白较多，色泽较深，会影响鱼丸色泽洁白的效果，所以不用刮掉。）3清水冲洗鱼肉，去除血筋和混浊杂质；直至鱼肉呈白色，然后用洁净纱布滤去水。4虾去壳、虾线，与鱼肉混合平放在砧板上，用擀面杖敲打。5直至鱼肉稍有转白、手感有粘性，使鱼肉全部成泥；鱼泥放让碗中，调入适量盐、淀粉、鸡蛋清搅拌至上劲。6胡萝卜洗净去皮，切成丽花；油菜择洗干净，取菜心备用。7胡萝卜花入沸水中汆烫后捞出。8洗净的鱼骨改刀后
kiss战女
传说朱元璋打了败仗逃到破庙又饿又累掉下马来不醒人事，在破庙有俩个要饭之人正在煮一锅要来剩饭剩菜，二人救了朱元璋喂了汤饭。朱元璋问二人此汤饭叫什么名字那么香，二人告诉朱元璋叫珍珠翡翠白玉汤。今天这道汤菜经过厨神改版成家常菜。
大智若愚厨神
本汤来源于刘宝瑞先生的著名单口相声【珍珠翡翠白玉汤】，讲的是两个乞丐用糊饭嘎嘣儿（珍珠），烂白菜帮子、烂菠菜（翡翠）和馊豆腐（白玉）给朱元璋做汤的趣事。本汤以生薏米仁为珍珠，冬瓜为翡翠，嫩滑豆腐为白玉。薏米和冬瓜都是祛湿之物，但因为二者都性寒，辅以葱姜蒜胡椒和醋以阴阳中和一下。再加上淮山以健脾。本汤口味以鲜滑、软嫩、酸辣为主。
馋猫爸
1西红柿切小方块，水豆腐切小方块，瘦肉剁细，瘦肉放芡粉，海天味极鲜适量腌制。2鸡蛋打散，芡粉放水。3放油烧熟，加水烧开，放进切好的豆腐。4豆腐开锅，熟透，放进西红柿，开锅，在放腌好的瘦肉。放盐，胡椒粉，王守义麻辣鲜，鸡精，鸡鲜香粉。5开锅在放鸡蛋，鸡蛋放进去慢慢搅拌。6开锅，在放进水芡粉，不停搅拌，开锅，放进小香葱，起锅。小窍门芡粉多放，汤煮好浓度比较高。喝一口清香爽口，酒后喝蛮好。
烟火！
吃饭时不时成为令人发愁的事，对单身者更是如此。容简单、省事、快捷、好吃、营养的烹饪技巧，就成为混饭吃的上上烹饪的偷懒技巧。本人为此一直精研偷懒烹饪技巧（嘿嘿嘿这是迫不得已而为之的无奈之技），靠此技巧解放厨房之苦。今天发的：珍珠翡翠白玉汤，就是一款让家人闷在鼓里的上乘“家”肴。
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传说朱元璋没有发迹的时候，受两个讨饭的恩惠，得了一碗菜梆子、馊豆腐和剩锅巴做的汤，得以填饱肚子活了下来，这才有了后来的明太祖。时代在发展，我们现在的珍珠翡翠白玉汤当然要来点升级版的了。
喵家的小厨房
