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“木瓜撞奶”这款甜品与传统广式甜品“姜撞奶”有异曲同工之妙。这款布丁口感的甜品无需吉利丁、鱼胶粉、琼脂等凝固剂，是利用木瓜中的木瓜蛋白酶和牛奶中的蛋白质发生化学作用产生凝固而成。 “木瓜撞奶”与“姜撞奶”相比，木瓜中含有一定的天然果糖，可以减少甜品额外的放糖量，更适合减肥者食用。而木瓜中的蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；牛奶含有丰富的钙元素，也对人体内的脂肪有降解作用。牛奶和木瓜的营养非常丰富，都具有美容养颜之功效。 这款甜品的制作方法非常简单，对材料要求低，成功率较高。唯一需要注意的是这是一款即做
粉竽粘糖
木瓜中含有一定的天然果糖。而木瓜中的蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；牛奶含有丰富的钙元素，也对人体内的脂肪有降解作用。牛奶和木瓜的营养非常丰富，还可以润滋去燥哦。广州爱甜品，大街小巷、有各种甜品店，高级到五星级酒店，小到路边摊。姜撞奶、双皮奶、木瓜牛奶等等。但是很少有木瓜撞奶，今天就推荐一个款好吃营养的木瓜撞奶！
sourcehe
以前在美食园吃过木瓜撞奶，去超市发现木瓜，买了一个，回家也照着做木瓜撞奶。
红袖添饭＊
今天来更一款颜值超高妹子们超爱的甜品——木瓜撞奶，冷藏后效果更佳噢！
行小丫
1准备半个熟透的木瓜，和一盒纯牛奶，我用的是伊利纯牛奶。2木瓜去籽，用纱布抱住木瓜再用力挤出木瓜汁，装入碗中。若家里有榨汁机也是不错的选择。3将适量纯牛奶倒入锅中煮至微沸，停火后倒入碗中。4将木瓜和牛奶搅拌均匀。5封好直到冷却凝固（喜欢吃冷的话也可以把它冻进冰箱），剩下的牛奶和木瓜汁我拿来伴着一起喝，这比超市买的木瓜奶正宗好多哦！6凝固了的木瓜撞奶，吃起来爽滑香甜，入口即化。小窍门喜欢吃的你，可以将主料适当增加，不过比例千万不要失调了，否则做出来的就没有预期效果咯！
小虫Susie
1木瓜洗净，去皮去籽，切小丁，用榨汁机打汁或用纱布挤出汁，我用的是纱布。一个很大的木瓜就挤了这么一碗2将牛奶加热，与果汁按1.5：1的比例，趁热倒入果汁中。3拌均，放凉即可。小窍门1.木瓜最好是要选择自然熟的，有点点黄就说明已经很熟了，我这个是在朋友的农家院里采的，真的和市场上卖的不一样味道，很甜。
sunxiaonan21
今天小G带来的超好喝饮料是木瓜撞奶。木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。在夏天午后，拿出冰镇后的木瓜撞奶，那味道感觉别提有多赞了！
格丽思小厨房
姜汁撞奶作为广东甜品代表作之一相信你一定听过或吃过，其实木瓜跟姜汁撞奶口感更好，要的就是这个味。
花姐私厨
