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坨坨妈今天推荐的这道菜，除了添加了荷叶的清香，更增加了糯米的香软，此菜充分发挥了湖北人擅长米食的特点，让糯米吸收排骨蒸出来的油脂和肉汁，更加味美浓香，同时又让荷叶和糯米包裹住排骨的肉香，使其在充分保留本身的原汁原味的同时，还吸收了各种原料的香味，所以这一道菜中的每一种食材，都有三种以上的香气和味道，层层变化，回味无穷，想让你家的肉菜香得更有境界一些吗？那就那试试这道荷香糯米蒸排骨吧！
坨坨妈
糯米控和食肉控不可错过的一道菜，就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文，后果是看着图片咽口水哈。 这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁，口感软糯香浓，再用荷叶包一下，更是增添了荷叶的清香，解了些许肉菜的油腻厚重味道，并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。 排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成，将香味和四为一，堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉，那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味；如果什么都吃的话，那么就更有口福啦 夏天我们需要“蒸”功夫来享受美味，来逃离热火朝天的厨房。
薄灰
我非常喜欢荷叶，它的叶子是碧绿碧绿的，并且上面有许许多多的花纹，这些花纹可以帮它输送营养，使它茁壮成长。它闻起来还有一股特别的清香，让人觉得心旷神怡，正是有这些清香，用它来蒸了荷叶糯米蒸排骨、晶莹香软的糯米，香嫩诱人的排骨，再浸润了荷叶的缕缕清香，香味十足、口味极佳！
沙儿飞飞❉
11、排骨洗净，沥干水分。22、加入所有调料拌匀。33、腌制1小时以上，最好能腌制一晚。44、糯米提前4小时浸泡，浸泡好洗干净沥干水分。55、把泡好的糯米倒入排骨中，拌匀，让糯米充分吸收腌排骨的汁。66、拌好的糯米跟排骨倒在荷叶上，我用的是荷叶是晒干的，夏天的时候托朋友弄了些新鲜荷叶了，洗干净晒干，用的时候要提前把干荷叶整张浸泡在水里2小时以上，彻底泡软，洗干净，擦干就可以用了。5、把泡好的糯米倒入排骨中，拌匀，让糯米充分吸收腌排骨的汁。77、用荷叶把排骨包好。放入蒸笼中。88、放入高压锅，上汽后中小火压
Haapy忧子
1糯米提起八小时浸泡。2荷叶用温水洗净，也浸泡八小时。3排骨焯水洗净。4加入所有调料，也腌制8小时。5香菇提前2小时泡发。6将泡发好的香菇切成小块。7与腌制好的排骨一起，放入糯米中拌匀。8放入荷叶中。9包好放入蒸锅，大火蒸1小时即可。小窍门蒸排骨时要注意锅中的水量是否够，记得中途加水，以水分蒸干糊锅。
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