越来越爱上这个厨房,只要用心,它每天都会回报给你不同的精彩。
芷萍
1将主料混合,揉成光滑的面团。2揉好的面团分成二等份,其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。3发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。4发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。5各取一个擀成圆片。6把圆片两次对折后成扇形。7如图所示,分别切上两刀8按大小顺序排好。9用筷子在中间横压一下10再用两根筷子竖着压一下,压下去后往里收即成生坯。11把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。12成品图13成品图14成品图
给宝贝做的饭
1紫薯蒸熟后碾成泥,加入面粉、发酵粉,和成紫面团,并发酵好。同样的方法发好白面团。将面团放在案板上揉匀,切成大小相同的剂子备用。2将剂子分别擀成面片。3取一张擀好的面皮,对折一下,再对折一下。4用刀将每个对折好的面皮切成三块。5取相同的片两两相对。6按照大小分别叠加起来。7用筷子在上面压一下。8然后用两只筷子一起压一下去。9压到下面的时候,两只筷子往里面收一下。10一朵花即制作完成。11做好的花朵,湿布盖起来饧十分钟后,上锅蒸12分钟。蒸好后关火,虚蒸2-3分钟,打开锅盖,取出晾凉食用。
温馨小饭桌
1用温水把酵母融化,然后和面,发酵至两倍大,室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面,做花芯用。2醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。3每两个一组。按扁,擀皮。4横竖两刀,切成4等份。5依图,一个叠加一个,搓个花芯摆好。用筷子按压一下。6从花芯开始卷起。中间一刀切开,就在刚才用筷子按压的位置下刀。7整理一下,完善花型。8放入刷好油的蒸屉,二次醒发15分钟。然后大火烧开,转中火蒸15分钟。9关火10分钟后掀开锅盖。松软香甜!
楠楠的美味生活
只要你用心,每天都会回报给你不同的精彩。这款可爱的馒头形如莲花,非常漂亮,只可惜这次做的不是太成功,下次继续努力。
开心小精灵
家常主食,好看好吃!
圆月圆月