1准备好卤猪耳朵的大料: 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等;2把细小的大料放入调味料钢球中;3处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等;4大火烧开, 转为小火, 煮上四十分钟;5将卤好的猪耳朵切成小条, 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣;6锅中烧少许油, 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;7青椒微微发软后下入猪耳朵条;8再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可;9装入盘中。小窍门1. 准备好卤制大料,放入钢球中,猪耳朵凉水下锅,再加入姜片、老抽和料酒等大火烧开后煮上四十分钟; 2. 煮好的猪耳朵最
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猪耳不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,并且口感非常好,深受大家的喜爱!
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猪耳朵容易粘锅,最好是用不粘锅来做,猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素,具有补虚损、健脾胃的功效;另外,每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡,它的热量并不算太高。
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今天同事的盒饭里有炒青椒,那叫一个香啊。前一阵也不知何故,新鲜辣椒卖到15-18元/斤,害我有段时间没买辣椒了。今天到菜场一看,果然便宜了,赶紧买几个解解馋。今天买的这辣椒微辣,主要就是图个香。这个青椒蒜苗炒香干猪耳算是经典搭配的小炒。http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=1605&uid=116660
dayuyu
大家好~我是肉肉厨。今天中午有几个多年没见面的老同学过来做客,家里没准备太多食材,就只有猪耳和青椒这些。就随手做了这道快手菜---青椒红椒炒猪耳。想不到出来效果真的很好,老同学吃了也赞口不绝,说是一道很好的下饭家常菜。嘻嘻!!!现在就把这道简单的家常小菜介绍给大家,希望大家喜欢!!
肉肉厨
1猪耳朵先放进卤汁里卤入味,。2猪耳切丝,青椒切丝。3先炒青椒…。4放点盐将青椒炒断生。5再放进切好的猪耳炒匀。6再放点原卤汁烧开。7放点味精提鲜即可。8装盘上桌。
水青青