庆丰桃

庆丰桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；

庆丰桃的选购技巧

首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。  
桃子表面的绒毛不易清洗，洗桃也是需要小窍门的。  
窍门一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。  
窍门二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。  
窍门三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。  
桃子如何吃?如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。 因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。  
桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道。  
最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。 

食材简介

庆丰桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；

营养价值

1.桃子性味平和，含有多种维生素，果酸以及钙，磷，铁等矿物质，尤其是铁的含量较高。
2.新鲜的桃子含水量较高约89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖
3.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
4.桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
5.桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

食用功效

1、补益气血：对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者等症有辅助食疗效果。
2、补气益血：桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
3、缓解水肿：桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
4、活血润肠：桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。
5、降血压：有抗凝血作用：能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

适用人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

禁忌人群

内热偏盛、易生疮疖者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。

选购技巧

1、看颜色：果肉颜色越是鲜艳的桃越甜，口感越好。红色果肉的桃糖分含量最高，黄色其次，白色最次。优质的桃果皮着色程度达到四分之一以上，果肉白里带红。
2、看外观：优质的桃同品种一般越大越好，挑选大小均匀偏大的比较好。表面不能有损伤和虫眼，有毛的桃要求表面的桃毛密集分布，如果桃子表面的绒毛比较少或者没有桃毛，说明桃子不新鲜了。有时桃的根部有裂口说明成熟度比较好，这样的一般口感好，比较甜。
3、闻气味：成熟的桃子会自然散发出一种甘甜的清香，个头大颜色红红却不散发香味的桃多半不甜。
4、看软硬：新鲜采摘的桃子，果实紧实，捏下去不会有软烂出水破裂的情况，表皮容易蹭掉受伤的一般是比较软，采摘时间比较长的桃。
5、掂重量：同一品种同样个头的情况下，重量大的桃更好吃，重的桃子水分充足，糖分较高，汁多味甜。