又名奶酪、乳酪、芝士、计司。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。
起司的选购技巧奶酪有天然和再制两种,两种都可选,可从配料表区分,如果配料表里第一个是乳、牛乳,则该产品是天然奶酪。如果第一个是干酪、奶酪、乳酪类,则是再制的。天然奶酪营养更好,但保质期短。选购奶酪第一看指标,每一百克奶酪的脂肪、蛋白质及钙含量。第二检查包装是否完好,撕开内包装时,不应有奶酪粘连在塑料薄膜上。如果有怪味,说明已经变质。好的奶酪,质地软硬适中,不黏不碎。奶酪里维生素C含量较少,应搭配适量的蔬菜和水果,而且,奶酪加工过程中要放盐,钠含量较高,每天吃奶酪25克是最为合适的。
小提醒:片状奶酪最好买内包装是锡纸的,密封性好,不会出现水汽,储存时间久。
食材简介
又名奶酪、乳酪、芝士、计司。
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中“黄金”。
营养价值
芝士含有优质蛋白质外,还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分,这些物质具有许多重要的生理功能。
食用功效
1、 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2、 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3、 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.、奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5、英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
选购技巧
奶酪有天然和再制两种,两种都可选,可从配料表区分,如果配料表里第一个是乳、牛乳,则该产品是天然奶酪。如果第一个是干酪、奶酪、乳酪类,则是再制的。天然奶酪营养更好,但保质期短。
选购奶酪第一看指标,每一百克奶酪的脂肪、蛋白质及钙含量。
第二检查包装是否完好,撕开内包装时,不应有奶酪粘连在塑料薄膜上。如果有怪味,说明已经变质。好的奶酪,质地软硬适中,不黏不碎。奶酪里维生素C含量较少,应搭配适量的蔬菜和水果,而且,奶酪加工过程中要放盐,钠含量较高,每天吃奶酪25克是最为合适的。
储存简述
片状奶酪最好买内包装是锡纸的,密封性好,不会出现水汽,储存时间久。
起司的营养成分
* 每100克含量数能量 328 千卡
蛋白质 25.7 克
脂肪 23.5 克
碳水化合物 3.5 克
胆固醇 11 毫克
维生素A 152 微克
硫胺素 0.06 毫克
核黄素 0.91 毫克
烟酸 0.6 毫克
维生素E 0.6 毫克
钙 799 毫克
磷 326 毫克
钾 75 毫克
钠 584.6 毫克
镁 57 毫克
铁 2.4 毫克
锌 6.97 毫克
硒 1.5 微克
铜 0.13 毫克
锰 0.16 毫克
这算是一道点心,无论是当下午茶或是宵夜,都是非常好吃。我儿子拿它配饭。是我偶然从电视上学来了,做法简单,只要7分钟就搞定。
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土司换种吃法,用油炸,加上起司和蕃茄酱,小朋友们很是喜欢
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出国留学,除非你是官二代或者富二代,不然自己做饭是最好的省钱方法。吃得饱,并且还能打发一下空余时间。今天我就介绍一下,怎么样用超市的材料做培根蘑菇意面。这款意面也是在意大利餐厅经常吃到的。方便简单。
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一般正統的青醬加的是松子而不是腰果,加的是羅勒而不是九層塔,但我只想將過年買來當冷盤沒吃完的松果及一包快發黑變爛的九層塔用完。打好的青醬湊近鼻端就聞到一股撲鼻的香味,是九層塔跟大蒜的香味,我沒將起士粉跟青醬一起打,所以剛嘗一口剛打的青醬入口有些微大蒜的辣味九層塔的香味也十分搶眼,一直到跟麵拌在一起加了起士粉後才了解為何要加它,因為起士粉將青醬中過頭的嗆味給中和溫潤了,去除嗆鼻味,只留下溫潤清香的醬汁。第一次做青醬義大利麵,只為了消化快壞的食材才動手做的,連加什麼料都是看冰箱中的食材而定,海鮮類找出了蟹肉跟
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1先准备要用材料,三文治方包,起司,沙拉酱,心形容器,火腿肉,盘子。2再用心形容器把两块方包,分别压成心形面包。3涂上沙拉酱后,再把起司片火腿肉,撕成两半放在上面。4最后放入微波2分钟就OK了。步骤非常简单快速,图片一看就懂了。完全不用技术哦。 ^0^小窍门心形容器上网或者超级市场都有得卖!。急忙上班的时候也可以试试哦。用微波 热烤炉会更好吃,口感脆。最后一张图片是我自制的红豆冰雪条。做法也超级简单哦!
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