搜索

菜谱 食材 美食 健康

山菜

收录时间:2021-11-15 16:32:43  人气:6683

山菜食用宜忌(山菜相宜相克食物表)

  宜与山菜搭配的食材

  忌与山菜搭配的食材

山菜认识与选购

东风菜又名山蛤芦、钻山狗、白云草、疙瘩药、草三七,多年生草本,茎直立,圆形,基部光滑,上部渐有毛,嫩枝顶端毛较密,。叶互生;基部叶心脏形,先端尖,边缘具锯齿或复锯齿,叶柄较短。头状花序集成疏松的伞房状;总苞半圆形,苞片数列,中央管状花,黄色,两性,瘦果长椭圆形,冠毛棕黄色,长短不等。花期秋季。

山菜的选购技巧

山菜
高1-1.5m。根茎粗短,横卧,棕褐色,旁生多数须根。茎直立,中部有时略带红色,有糙毛。叶互生;叶柄长5-15cm,具翅;叶片心形,长9-15cm,宽6-15cm,上面绿色。

山菜营养功效

食材简介

东风菜又名山蛤芦、钻山狗、白云草、疙瘩药、草三七,多年生草本,茎直立,圆形,基部光滑,上部渐有毛,嫩枝顶端毛较密,。叶互生;基部叶心脏形,先端尖,边缘具锯齿或复锯齿,叶柄较短。头状花序集成疏松的伞房状;总苞半圆形,苞片数列,中央管状花,黄色,两性,瘦果长椭圆形,冠毛棕黄色,长短不等。花期秋季。

营养价值

东风菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、烟酸及其他各种维生素。

食用功效

1、增强免疫力:富含胡萝卜素和维生素C,有助于增强人体免疫功能,使人健康少病。
2、清热解毒,活血消肿 :具有解热镇痛,促进血液循环的作用,民间常用来治跌打损伤、毒蛇咬伤。

适用人群

儿童青少年、老人、职业人群 。

禁忌人群

胃寒的人要少吃。

选购技巧

高1-1.5m。根茎粗短,横卧,棕褐色,旁生多数须根。茎直立,中部有时略带红色,有糙毛。叶互生;叶柄长5-15cm,具翅;叶片心形,长9-15cm,宽6-15cm,上面绿色。

山菜菜谱