珍珠梅

食材简介

蔷薇科珍珠梅属植物东北珍珠梅Sorbaria sorbifolia (L.) A. Brown，以茎皮、枝条和果穗入药。春秋采取茎、枝外皮，晒干;秋冬采摘果穗，晒干，研粉。

营养价值

活血祛瘀，消肿止痛。

食用功效

苦，寒，有毒；主跌打损伤，骨折，风湿痹痛。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有毒，中毒有恶心、呕吐等症状。轻者服甘草水，重者对症治疗。

选购技巧

1、看外观：
茎枝：呈圆柱形，长短不一，直径约0、6-2cm。表面红褐色、黄褐色或灰褐色，具纵皱纹，有明显的嫩枝和嫩枝痕。老枝皮孔纵裂，明显突出于茎枝表面。质硬，较脆，易折断，断面不平坦。老枝断面有明显环纹，皮部薄，木质部较厚，黄褐色或黄绿色。髓部较大，黄白色或淡棕色。嫩枝表面黄绿色或绿色，光滑，具明显的细密纵纹，枝上具有残留的叶柄痕。质脆，易断，断面不平坦，有髓。气特异，味苦。
叶：完整者奇数羽状复叶，小叶11-17（21）枚，无柄或近于无柄，叶片广披针形或长圆状披针形，长约4-6cm，宽1-1、5cm，基部近圆形或宽楔形，先端长渐尖，边缘有尖锐重锯齿，棕褐色，两面通常无毛，羽状侧脉约为10-22对，背面明显。
花序：复总状圆锥花序顶生与枝端，大而密集，总梗和花梗被短柔毛，花蕾形似珍珠，花小。
果序：形似高粱穗，果梗直立；蓇葖果长圆形，无毛，长约6-7mm；种子细小。
2、闻气味：珍珠梅的气味特异。
3、尝味道：入口味道较苦。