紫豆角炒猪耳朵

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1.经焯水处理干净的猪耳朵切片，加点米酒装碗，放电压力锅蒸软；

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2.紫豆角洗净、去筋，放沸中焯一会；

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3.锅中热油，加姜蒜爆香；

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4.倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会；

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5.倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会；

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6.倒入猪耳朵，加盐、生抽翻炒即可。