火龙果圣诞慕斯

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1.先做饼底。准备消化饼干100g，黄油25g。

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2.黄油隔水软化。

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3.消化饼干装进保鲜膜用擀面杖碾碎。

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4.融化的黄油倒进碾碎的消化饼干里，拌匀

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5.倒入模具里，用包着保鲜膜的杯子压实。然后放进冰箱冷藏

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6.然后来做周边一圈的圣诞树。准备两个猕猴桃，削皮。

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7.切片。

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8.拿一片切出这样的形状。

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9.再切成这样的形状

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10.全部切完后，在模具周围围一圈。继续放冰箱冷藏。

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11.接下来准备火龙果液。准备这些食材。

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12.吉利丁片冷水泡软

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13.火龙果去皮榨成汁。

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14.泡软的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化

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15.10g白砂糖，融化的吉利丁片液倒入火龙果汁里面拌匀

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16.然后，打发奶油。准备这些，淡奶油以及白砂糖25g

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17.把糖倒入淡奶油中

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18.把奶油打发至六七成发（提起打蛋器能保持纹路）

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19.把打发好的奶油倒入刚才混合好的火龙果液，拌匀

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20.然后，把拌匀的奶油火龙果混合液倒入模具，冷藏。

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21.冷藏一两个小时之后，就做镜面果胶。两个果冻放入50g的水中，隔水融化

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22.等冷却却没有凝固前，倒入慕斯中

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23.再冷藏2个小时，就可以拿出来啦！