西葫芦炒猪肝

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1.材料：猪肝、西葫芦

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2.将猪肝放在案板上切成片。

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3.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

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4.捞出，控干一些水分。

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5.随后，加适量的料酒。

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6.加适量的盐。

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7.加适量的淀粉。

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8.拌匀腌制一下。

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9.将西葫芦清洗一下。

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10.放在案板上切成片，待用。

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11.将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

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12.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

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13.接着，加适量的清水。

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14.翻炒翻炒至西葫芦断生。

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15.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。

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16.最后，加适量的生抽。

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17.加适量的盐。

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18.加适量的鸡精。

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19.调味炒匀，即成。

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20.出锅，装盘。