意式浓情----什锦花边披萨

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1.准备面粉，加入盐、糖混合均匀。

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2.将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可。

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3.然后加入黄油揉至扩展（刚开始揉的时候可能很不好揉，没关系，最后直至黄油完全被吸收进去就可以。）

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4.揉至面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。冬天温度比较低，我放在暖气旁边用了大约2个小时发酵好的。

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5.利用面团发酵的时间准备馅料。

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6.将马苏里拉奶酪切成细条状。

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7.当面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团。

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8.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边。

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9.将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。

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10.披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油。

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11.将面饼放入披萨盘。

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12.剩下三分之一的面团，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，放上香肠。

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13.慢慢卷起，用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。

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14.将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周。

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15.进行二次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，静置醒发30分钟。

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16.用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起。

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17.在饼坯中间抹上一层番茄酱或披萨酱，涂抹均匀。

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18.撒一层马苏里拉奶酪，接着撒上一些黑胡椒。

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19.然后铺上草菇片

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20.洋葱圈

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21.最后再撒上一层马苏里拉奶酪。

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22.将饼坯放入预热220度的烤箱内，200度，上下火，中层，15分钟，温度根据自家烤箱调节。

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23.烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤6-7分钟融化即可出炉。