牛肉煎包

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1.所有食材

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2.牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用

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3.面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵

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4.发酵至2到2.5倍

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5.排空气，分10小团醒10分钟

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6.取一面团压扁，放上牛肉馅

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7.收口揉成圆团醒15分钟

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8.不沾盘放少许油加热，放入醒好的煎包煎2分钟

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9.在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟

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10.每个煎包翻一下身继续煮至水干

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11.水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅