炸茄盒

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1.葱、姜切碎，备用，准备好猪肉馅，加入葱、姜、酱油、盐、十三香、味精、油，一个方向搅拌，拌好的猪肉馅备用（咸淡味根据自己的口味来）

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2.淀粉和面粉1：1比例放入碗中，加入一个鸡蛋，适量水，搅拌直到没有疙瘩，水不要太多不能太稀，要不茄盒炸的时候挂不住面糊

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3.拌好的面糊，备用

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4.茄子洗净，有的亲喜欢茄子去皮，我没削，切如图

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5.把猪肉馅放入茄子中，如图

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6.油放入锅中，6-7分熟，茄子挂面糊，放入油锅中，炸至金黄色，取出，装盘即可