板栗干豆角焖五花肉

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1.五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。

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2.肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。

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3.沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。

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4.倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。

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5.加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。

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6.换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。

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7.干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火焖30分钟至软烂。

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8.放入辣椒段、适量盐拌匀，关火，加盖焖5分钟。

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9.哦啦~装入盘中，盛好米饭，大快朵颐吧，O(∩_∩)O哈哈。