红豆粥
红豆粥是将红豆煮熟并用筛子过滤后,放入粳米一起煮制的美食,根据风俗习惯是在一年中夜晚最长的冬至日那天吃的食品。人们相信红豆粥的红色可以赶走恶鬼,消除病痛,保持健康并能够帮助自己逃离厄运。在食用时也可以根据年龄大小在红豆粥里放入同等数量的用糯米做的小汤圆。
1.糯米淘洗干净, 浸泡在水里2小时左右, 再用筛子沥去水分,晾10分钟左右.(110g)
红豆淘洗干, 浸泡在水里30分钟左右, 再用筛子沥去水分,晾10分钟左右
在锅里放入红豆与汆烫的水,用大火煮4分钟左右,沸腾时续煮3分钟左右后, 将红豆水倒掉,在锅里再放入煮的水,用大火煮10分钟 左右,开始沸腾时转中火,续煮1小时20分钟左右直至煮到红豆熟透。
2.煮好的红豆趁热放到筛子里, 用木饭铲压碎过滤, 取1.6kg(8杯)的红豆水, 静置沉淀渣滓30分钟 左右
在糯米粉里放入盐,用热水烫面 , 做成直径 1.5cm 左右(一个 5g) 的小汤圆(25个)。
3.锅里倒入经沉淀过的红豆水 800g(4杯)后,放入泡软的粳米, 大火煮4分钟左右,沸腾时转中火, 边煮边均匀搅拌20分钟左右。
4.米粒泛开时放入沉淀的红豆渣, 沸腾时续煮10分钟左右, 然后放入小汤圆,待1分钟左右小汤圆浮上来后, 用盐调味后再煮一会儿。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝