酸辣橡皮鱼

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1.材料：橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段

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2.将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。

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3.烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。

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4.接着，搁入姜片，加适量的料酒。

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5.加适量的郫县豆瓣酱。

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6.加入一些清水煮开。

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7.然后，加适量的生抽。

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8.加适量的香醋。

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9.加适量的白糖。

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10.加适量的盐。

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11.加适量的鸡精。

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12.调味煮开。

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13.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

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14.出锅，装盘。