黄油面包卷

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1.把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。

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2.启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

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3.加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。

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4.和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

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5.把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

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6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）

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7.发酵好的面团取出，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

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8.分成十等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

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9.松弛后的面团擀成长舌形。

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10.由上而下紧密卷起，收口处捏紧；

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11.依次排入烤盘。（每个面团之间需要留出足够的间隙）

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12.把整形好的面团放入烤箱内，烤箱内放一盆热水二次发酵至原来的两倍大。

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13.开吃咯