鲜花玫瑰饼。云南特有名的一道点心。好吃是好吃,却做法不详。曾经广泛搜罗关于玫瑰饼的做法,却大多是用糖玫瑰制作。使用鲜玫瑰花的做法,实在少之又少。偶在某书中见到过,只是需要生锅动灶,让人感觉有些麻烦;而且那用花量感觉太少,好像无法满目是花,口口鲜香。
后来?后来就不去理会那些做法了,自己发明个,就按照酥皮月饼的做法。在馅中大量使用鲜花,加点熟粉防止流馅,加点芝麻增香,再加点冰肉以增加油润的口感。
点击查看大图1.皮料
点击查看大图2.将油糖,倒入碗中,加入30克温水充分搅拌均匀
点击查看大图3.加入面粉,混合均匀
点击查看大图4.将剩下的水分2次加入面团中
点击查看大图5.调成软硬适度的面团,饧发20-30分钟
点击查看大图6.油酥料
点击查看大图7.将油和面粉混合
点击查看大图8.抓搓成均匀面团
点击查看大图9.馅料
点击查看大图10.将糖和玫瑰花瓣倒入碗中,抓搓至花瓣洇渍
点击查看大图11.加入芝麻和冰肉,抓匀
点击查看大图12.加入熟粉
点击查看大图13.抓匀成团
点击查看大图14.将皮料和酥料分别分割成10等分
点击查看大图15.将皮面按扁,放入酥面
点击查看大图16.包好,收口向下,
点击查看大图17.擀成椭圆形
点击查看大图18.卷起
点击查看大图19.转90度,擀成条
点击查看大图20.卷起。再重复擀开,卷起
点击查看大图21.松弛15-20分钟
点击查看大图22.馅料分割成10等分
点击查看大图23.取一块皮面,擀成圆形,放入馅料
点击查看大图24.包好,收口向下,按成扁圆形
点击查看大图25.放入烤盘,用筷子头蘸少许红色素,在饼面中央点上小红点
点击查看大图26.放入烤箱,中层,上下火200度,烤25分钟左右
点击查看大图27.熟透出炉
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿