鲜花玫瑰饼。云南特有名的一道点心。好吃是好吃,却做法不详。曾经广泛搜罗关于玫瑰饼的做法,却大多是用糖玫瑰制作。使用鲜玫瑰花的做法,实在少之又少。偶在某书中见到过,只是需要生锅动灶,让人感觉有些麻烦;而且那用花量感觉太少,好像无法满目是花,口口鲜香。
后来?后来就不去理会那些做法了,自己发明个,就按照酥皮月饼的做法。在馅中大量使用鲜花,加点熟粉防止流馅,加点芝麻增香,再加点冰肉以增加油润的口感。
1.皮料
2.将油糖,倒入碗中,加入30克温水充分搅拌均匀
3.加入面粉,混合均匀
4.将剩下的水分2次加入面团中
5.调成软硬适度的面团,饧发20-30分钟
6.油酥料
7.将油和面粉混合
8.抓搓成均匀面团
9.馅料
10.将糖和玫瑰花瓣倒入碗中,抓搓至花瓣洇渍
11.加入芝麻和冰肉,抓匀
12.加入熟粉
13.抓匀成团
14.将皮料和酥料分别分割成10等分
15.将皮面按扁,放入酥面
16.包好,收口向下,
17.擀成椭圆形
18.卷起
19.转90度,擀成条
20.卷起。再重复擀开,卷起
21.松弛15-20分钟
22.馅料分割成10等分
23.取一块皮面,擀成圆形,放入馅料
24.包好,收口向下,按成扁圆形
25.放入烤盘,用筷子头蘸少许红色素,在饼面中央点上小红点
26.放入烤箱,中层,上下火200度,烤25分钟左右
27.熟透出炉
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓