地瓜粉粿

点击查看大图

1.准备材料，地瓜粉，稀饭

点击查看大图

2.两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！

点击查看大图

3.倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊。

点击查看大图

4.平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好！

点击查看大图

5.煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫手！

点击查看大图

6.煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）

点击查看大图

7.晾凉后对折切成随意宽度的条状

点击查看大图

8.如图一层层撕开！

点击查看大图

9.依各人口味放入各种辅料或炒或煮！Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！