酸辣马头鱼

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1.材料：马头鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱

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2.将马头鱼去头去内脏去尾洗净，捞出。

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3.放在案板上切开，待用

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4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

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5.随后，下入切好的马头鱼翻动一下。

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6.接着，加适量的料酒。

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7.加适量的郫县豆瓣酱。

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8.加适量的清水。

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9.翻动一下，煮开

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10.然后，加适量的生抽。

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11.加适量的香醋。

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12.加适量的白糖。

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13.加适量的盐。

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14.加适量的鸡精。

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15.调味煮开。

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16.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。

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17.出锅装盘。