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舌尖上的中国2第五集《相逢》介绍了一款台湾美食是金针菜炖猪蹄，里面的金针菜用的是新鲜的，但是在这个季节新鲜金针菜还没有出来，，只能用干的代替，做出的成品味道一样很美味， 金针菜还有另外一个名字也就是忘忧草,也是大家常吃的黄花菜，要想煲出这么一锅靓汤最好深汤煲，锅体本身的天然材质，炖煮过程中能有效的释放矿物质，能够保持食物原汁原味，使汤汁更美味。营养美味轻松煲出来，喜欢煲汤的妈妈们必须得有一款这样的陶瓷锅哦！ 猪蹄与黄花菜相逢在一起，一个浓香，一个解腻，汤汁浸满了浓稠的胶原蛋白，是谓滋补美容、强身健体的佳肴美味，和喂养母乳的麻麻们不可少的食物。
点击查看大图1.干金针菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉
点击查看大图2.将猪蹄洗净后，入冷水锅，大火将水烧开，煮一分钟后将猪蹄捞出，注意别粘上焯出的沫子，烫完之后的猪蹄会收缩，所以如果有没处理干净的猪毛会突出出来，尽量都拔掉
点击查看大图3.将处理好的猪蹄、葱段、姜片放入深汤煲中，加20ML的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可
点击查看大图4.开大火，将汤烧开，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后转最小火，水开后小火炖1小时
点击查看大图5.开大火，将汤烧开，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后转最大火，水开后小火炖1小时
点击查看大图6.开盖加入金针菜继续炖1小时
点击查看大图7.加盐大火煲2分钟即可
点击查看大图8..另外因为炖时没有加盐，所以如果要吃猪蹄的话，需要准备蘸料，可用生抽、芝麻酱、糖、醋、盐、辣椒油之类的调成混合汁
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
