搜索
舌尖上的中国2第五集《相逢》介绍了一款台湾美食是金针菜炖猪蹄，里面的金针菜用的是新鲜的，但是在这个季节新鲜金针菜还没有出来，，只能用干的代替，做出的成品味道一样很美味， 金针菜还有另外一个名字也就是忘忧草,也是大家常吃的黄花菜，要想煲出这么一锅靓汤最好深汤煲，锅体本身的天然材质，炖煮过程中能有效的释放矿物质，能够保持食物原汁原味，使汤汁更美味。营养美味轻松煲出来，喜欢煲汤的妈妈们必须得有一款这样的陶瓷锅哦！ 猪蹄与黄花菜相逢在一起，一个浓香，一个解腻，汤汁浸满了浓稠的胶原蛋白，是谓滋补美容、强身健体的佳肴美味，和喂养母乳的麻麻们不可少的食物。
点击查看大图1.干金针菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉
点击查看大图2.将猪蹄洗净后，入冷水锅，大火将水烧开，煮一分钟后将猪蹄捞出，注意别粘上焯出的沫子，烫完之后的猪蹄会收缩，所以如果有没处理干净的猪毛会突出出来，尽量都拔掉
点击查看大图3.将处理好的猪蹄、葱段、姜片放入深汤煲中，加20ML的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可
点击查看大图4.开大火，将汤烧开，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后转最小火，水开后小火炖1小时
点击查看大图5.开大火，将汤烧开，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后转最大火，水开后小火炖1小时
点击查看大图6.开盖加入金针菜继续炖1小时
点击查看大图7.加盐大火煲2分钟即可
点击查看大图8..另外因为炖时没有加盐，所以如果要吃猪蹄的话，需要准备蘸料，可用生抽、芝麻酱、糖、醋、盐、辣椒油之类的调成混合汁
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
