番茄迷迭香大米饼

收录时间：2023-05-21 07:05:11 人气：10124

这东西出自《烘焙小铺》，原名番茄迷迭香意大利香料面包。初始留意到它只是因为迷迭香，而稍加注目立刻就引发了好奇心。因为原方用料之首赫然写着“大米粉”。纯用大米粉能够起发成松软的面包？这叫人好奇而又怀疑。
在实验此大米面包之先，用面粉制作了一次，长势很好很松软。然后，就来试试这纯大米粉的面包。其实，看那图片的样子，心里很怀疑，彼大米粉不是此大米粉。那拉扯的样子更像是面粉，而不是大米粉。然而，从配方到步骤，均写明“大米粉”。不知道是否还有什么别的大米粉，那么，就用此大米粉来尝试一下吧。
果然，按方操作，拉不出那种韧劲的感觉。略有起发，没有面筋的支撑，烘烤之后，也没有太大的变化，与其说面包，更像是饼，比死面饼略微松软的饼。边缘焦黄的部分，吃起来有点像大米锅巴的感觉。看来，此粉非彼粉。失败。