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如果脆皮甜筒不是筒，可以是什么样子呢？荷叶碗。可是，为什么脆皮蛋筒都得用蛋白呢？有蛋白的时候这不是个问题，然而，没有蛋白的时候，就得剩蛋黄了。再想个什么办法把蛋黄解决掉？不想费脑筋。其实，问题在于，这东西跟蛋卷差不多嘛，为什么蛋卷都用全蛋，而它就非得要蛋白？就当它是蛋卷，全蛋伺候。好像也不赖呀。
为了配合这看起来有些容量的脆皮碗，把冰箱所有种类的冰激凌都召集起来，大家齐聚一堂，开个联欢会。。。。
点击查看大图1.脆皮用料
点击查看大图2.黄油软化，加入糖，盐
点击查看大图3.用打蛋器搅打至松发
点击查看大图4.分次加入蛋液搅打
点击查看大图5.呈均匀糊状
点击查看大图6.筛入低筋粉
点击查看大图7.拌匀
点击查看大图8.蛋卷模置火上，两面预热
点击查看大图9.取约30克面糊，放入模具中央
点击查看大图10.夹上模具，放在火上两面烘烤
点击查看大图11.成金黄色，出炉
点击查看大图12.趁热将面片放在倒扣的小碗上，再扣上另一个小碗
点击查看大图13.定型后去掉碗
点击查看大图14.晾至完全冷却
点击查看大图15.备冰激凌用料
点击查看大图16.用勺沿模具壁周划一圈，
点击查看大图17.挖出冰激凌球，摆放在脆碗中
点击查看大图18.淋上焦糖酱
点击查看大图19.撒上焦糖杏仁点缀
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
