茶树菇焖鸭

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1.超市选购干的茶树菇。

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2.鸭腿两只，洗净切块。

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3.炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。

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4.待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。

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5.将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。

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6.盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。

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7.茶树菇泡好，洗净切段。

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8.胡萝卜切滚刀块。

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9.鸭肉焖熟后加盐。

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10.倒入胡萝卜块。

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11.继续加入茶树菇一起煮。

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12.胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。