茄子炸酱面

点击查看大图

1.紫茄子

点击查看大图

2.肉末加生抽、生粉、五香粉、麻辣鲜、料酒拌匀腌制一下

点击查看大图

3.茄子切丁

点击查看大图

4.葱切花

点击查看大图

5.豆瓣酱、黄豆酱

点击查看大图

6.油烧至五成热，下红油豆瓣、黄豆酱小火煸炒

点击查看大图

7.加葱花一起煸香

点击查看大图

8.下入肉末

点击查看大图

9.煸炒均匀

点击查看大图

10.倒入茄丁

点击查看大图

11.加开水煨一下

点击查看大图

12.煨至汤汁浓郁，加盐、鸡精粉出锅

点击查看大图

13.盛出

点击查看大图

14.浇在捞面上，拌匀开吃