豆沙面包

点击查看大图

1.准备材料。

点击查看大图

2.面包桶里加入牛奶130克、鸡蛋液40克、盐1克、糖30克。

点击查看大图

3.再加入高筋面粉270克，面粉按一个小窝，放入3克酵母，面包机选择和面程序30分钟。

点击查看大图

4.30分钟和面结束加入20克黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。

点击查看大图

5.然后面团进入酵阶段，将面团发酵至原来2倍大，取出排气。松弛20分钟，擀成长方形。

点击查看大图

6.中间放上红豆沙摊平。

点击查看大图

7.将两边的面团向中间折，折成3折包住红豆沙。

点击查看大图

8.轻轻地将包好红豆沙的面团再次擀开。

点击查看大图

9.重复3折，再擀开，松弛10分钟。

点击查看大图

10.将松弛好的面团擀成长方形，用刀切成3等份顶端不要切断。

点击查看大图

11.编成辫子形状，收尾处捏紧。

点击查看大图

12.将整形好的辫子面团放入面包机中，第二次醒发。

点击查看大图

13.醒发至原来的2.5倍。

点击查看大图

14.打开面包机选择烘烤程序，烘烤30分钟后在面包顶部刷上蛋液。

点击查看大图

15.继续烘烤结束，取出面包晾凉即可。